Receta

Koropoqe me lëng - Tradita çame nga zonja Albana

Në këtë hapësirë të faqes tonë do të gjeni mënyrën e përgatitjes së recetave të gatimit të ideuara nga Zonja Albana. Këto receta Zonja Albana i gatuan çdo ditë në emisionin Rreze Dielli nga ora 09 : 00 – 10 : 00.

Redaksia 22 Nëntor 2022, 14:01 | Përditesimi: 22 Nëntor 2022, 14:02

Koropoqe me lëng – tradita çame

Përbërësit:

Për koropoqet:

LEXO EDHE:
Pulë me oriz në furrë nga zonja Albana

1 e ½ fç miell gruri
1 e ½ fç miell misri
4 kokrra vezë
1 gotë kos
1 fk vaj ulliri
Gjalpë
Kripë

Për lëngun:

2 lgj miell
3 lgj gjalpë të tretur
2 thelpinj hudhër
2 gota kos
3 vezë
1 gotë lëng mishi
Kripë

Përgatitja:

Në një tas vendosim miellin e grurit, më pas shtojmë miellin e misrit duke e situr, hedhim vezët, kosin, vajin e ullirit dhe kripën. Zemë brumin dhe e lemë të pushojë për 30 minuta. Pasi brumi ka pushuar e hapim mbi tryezën e punës si një petë të trashë. E presim në shirita me anë të një thike ose prerëse kuzhine dhe më pas e ndajmë në katrorë sa më të vegjël. I spërkasim katrorët e prerë më pak miell dhe i skuqim në një tigan me vaj dhe gjalpë.

Ndërkohë paralelisht me skuqjen e koropoqeve (mini-petulla) përgatisim lëngun apo salcën me të cilën do të bëjmë servirjen. Kaurdisim miellin së bashku me gjalpin. Sapo mielli të marrë ngjyrë e shuajmë me një gotë lëng mishi. Shtojmë hudhrat e shtypura dhe vezët e rrahura me kosin. Rregullojmë shijen me kripë dhe piper dhe e lemë masën derisa të lidhet. Vendosim tek lëngu koropoqet, bëjmë një spërkatje me gjalpë të tretur dhe e servirim gatimin të ngrohtë.

MC/Shqiptarja.com

TAG: