Kuzhina gjirokastrite është shumë e pasur në elementët e saj të gatimit dhe shijeve të ndryshme.
Durim Ajazi, shef kuzhinier nga Preza ishte i ftuari i kësaj të premte në kuzhinën e “Rreze Dielli” i cili solli kuzhinën tradicionale gjirokastrite.
Qifqitë e gjirokastrës
Oriz 500 gr
Vezë 7 kokrra
Miell 1 lugë supe
Dhjosëm
Kripë
Piper i zi
Vaj për skuqje
Pashaqoftet e gjirokastrës
Mish i grirë 300 gr
Qepë 1 kokërr
Oriz 50 gr
Vezë 2 kokrra
Miell 1 lugë caji
Erëza
Limon
Gjalp
Qoftet e gjirokastrës të gatuara në tiganin karakteristik të tyre, ku zonja Teftës ia kishte dhënë “hua” një amvisë gjirokastrite. Tigani gjendej në familjen e amvisës prej 100 vitesh duke përcjell në kushinën e A1 Report , edhe më shumë traditën e gatimeve gjirokastrite.
Veza është elementi kryesor ndërlidhës i qofteve të gjirokastrës ndaj është produkti që nuk duhet të mungoi tek qoftet.
Qofte të rrema me kos e hurdhër
Miell 250 gr
Vezë 2 kokrra
Sodë buke
Hurdhra
Kos 1 kg
Vaj ulliri
Koper, Dhjozëm
Shefi i kuzhinës, Durimi, gjatë rrugëtimit të tij në shumë shtete të botës si emigrant erdhi në Shqipëri për t`iu përkushtruar kuzhinës tradicionale shqiptare të trevave të ndryshme. Redaksia Online (m.z/shqiptarja.com)
Lajme të tjera
-
Rama i përgjigjet komentuesve: SHBA na ka përzgjedhur për një financim të madh në energji! 1 mld € investime të huaja në vend, shumica nga Perëndimi
15 Janar, 18:29 -
1 mijë tonë naftë kontrabandë në Porto Romano, lihen në burg 2 kapitenët e 2 anijeve dhe një marinar, të tjerët detyrim paraqitjeje
15 Janar, 18:24
-
Lufta në Gaza/ Trump: Kemi një marrëveshje, pengjet do të lirohen së shpejti
15 Janar, 18:21 -
21 janari/ Demalia: Krim shtetëror, Berisha donte të vriste opozitën! Meçe: Ish-kryeministri fshehu provat, SPAK të vendosë drejtësinë
15 Janar, 18:04 -
Tiranë/ Vrau me çekiç 81- vjeçarin, publikohet fotoja e autorit 64 vjeçar
15 Janar, 17:55 -
Po transportonte 10 kilogramë kanabis, arrestohet në flagrancë një person te mbikalimi i Shkozës
15 Janar, 17:23 -
Tiranë/ Vrasja e Xhemal Metës në Shëngjin të Vogël, në pranga autori, e qëlloi me çekiç! 64 vjeçari i vodhi 200 mijë lekë viktimës pasi e vrau
15 Janar, 17:20 -
Kabllo nënujore nga Vlora në Pulia, detajet e marrëveshjes për energjinë! Emiratet zgjerojnë prodhimin në Shqipëri, ne e eksportojmë drejt Italisë
15 Janar, 16:56 -
Elbasan/ Dy të rinjtë u larguan nga Komisariati më 31 dhjetor, AMP pezullon nga puna 3 efektivët! Nuk parandaluan arratisjen e tyre
15 Janar, 16:41 -
Pandemia e heshtur që po ‘vret’, infeksionet mykotike shkaku i dhjetra sëmundjeve / Altin Joka: Ja disa kura natyrale tepër efikase
15 Janar, 16:24 -
Revista franceze 'Easy Voyage': Turistët në zbulim të xhevahirit të Ballkanit, Shqipërisë
15 Janar, 16:15 -
BERZH: Shqipëria ka bërë progres në ekonomi, rrezik papunësia dhe evazioni! Reforma në drejtësi po jep rezultate kundër krimit
15 Janar, 16:15
