Arti i kulinarisë shqiptare, zanafilla e të cilit daton që në periudhën ilire, është sjellë përpara publikut nëpërmjet një dokumentari shumë interesant nga Ahmet Dursun.
Shqiptar, i lindur në Mersin të Turqisë, Ahmet Dursun prej 25 vitesh jeton dhe punon në Shqipëri, por në 15 vitet e fundit, prioriteti i tij ka qenë rikthimi i recetave të harruara të Mesdheut.
‘
Shqipëria nuk ka pasur kurrë fatkeqësi të mëdhaja përveç ishullit të Sazanit që i është djegur kështu që në të gjitha hapësirat aty ku nuk ka prekur dora e njeriut, vijon të mbetet një fushë dhe tokë e virgjër, si shumë mijëra vite më parë. Bimët na orientojnë për të gjetur recetat më të mira” tha ai.
Këtë nismë ai e ka filluar nga qyteti i Beratit, ka gërmuar thellë në historinë e tij, për të risjellë kultura që populli duket se i ka harruar. Sipas Dursun, Shqipëria ka të gjithë potencialin e duhur natyror për të pasur një kulinari të pasur dhe një traditë të hershme në fushën e gatimit.
“
Të gjitha periudhat na ofrojnë një pasuri në rast se dimë ta mbajmë atë që kemi të vjetër. Fatkeqësisht që ajo bukë apo mish qingji nuk gatuhet më siç gatuhej më parë. As në kulturat e tjera” përfundoi ai.
Ai do të vazhdojë rrugëtimin e tij me një seri dokumentaresh në vende të tjera të Shqipërisë, ku toka është e paprekur nga dora e njeriut dhe pasuritë natyre janë ende të pranishme, që nga kohët më të hershme.
Redaksia Online
(F.T/shqiptarja.com)
Sondazhi i ditës:
Ku po i kaloni pushimet e verës?
-
Në Shqipëri
50.7%
-
Jashtë
18.1%
-
Nuk lëviz
31.3%
Vota total: 742
Votat totale janë unike
Lajme të tjera
-
'Shes menderen për një vizë greke'
7 Gusht, 10:58
-
Mashtronte dhe gjobiste pronarët e dyqaneve nëpërmjet telefonit, arrestohet 21-vjeçari në Gramsh! Për të marrë paratë përdorte të miturin (EMRI)
7 Gusht, 10:52
-
Merr flakë bombola e gazit në një banesë në Pogradec, plagoset 71-vjeçarja! Nga shpërthimi, dritaret e apartamentit përfunduan në rrugë
7 Gusht, 10:49
-
Mijëra policë në gatishmëri në Britaninë e Madhe, protestuesit paralajmërojnë përshkallëzim
7 Gusht, 10:43
-
PD kërkon t’i hiqet mandati Vullnet Sinajt! Reagon deputeti: S’kam përfituar asnjë lek nga buxheti i shtetit
7 Gusht, 10:36
-
Zhupa: PD do dërgojë në Kushtetuese në shtator 10 projektvendimet për ndërtimet në Zonat e Mbrojtura
7 Gusht, 10:27
-
Konispol/ Hodhi babanë nga shkallët pasi i vrau të ëmën, 41-vjeçari: Ishte i dhunshëm me nënën! E shtyva, por s’kisha qëllim ta vrisja
7 Gusht, 10:21
-
VIDEO/ Thomas Strakosha e bën dramë, portieri i shënon gol nga 90 metra
7 Gusht, 10:13
-
Shantazhonin me foto dhe video intime vajza në rrjetet sociale, arrestohen dy vëllezër në Tiranë
7 Gusht, 10:12
-
Spitale nëntokësore në Izrael, gati për të përballuar sulmin
7 Gusht, 10:09
-
Dronët 'Bayraktar' së shpejti në gatishmëri 24/7 edhe për emergjencat, Ministri i Mbrojtjes inspektim në bazën ajrore të Kuçovës
7 Gusht, 09:59
-
Spektakli i rrallë, flamingot “pushtojnë” lagunën e Nartës (FOTO+VIDEO)
7 Gusht, 09:58