Ngjala furre me oriz nga zonja Albana
Përbërësit:
1 kg ngjala
500 gr oriz
1.5 litër ujë / buljon perimesh
1 kokërr qepë
1-2 gjethe dafine
70 ml vaj ulliri
70 ml verë e bardhë
Kripë, piper
Përgatitja:
Skuqim ngjalën dhe në atë tigan ku kemi skuqur ngjalën, hedhim edhe qepën e kaurdisim dhe më pas shtojmë orizin, e kaurdisim bashkë me qepën e shuajmë me verë të bardhë dhe shtojmë bulionin e nxehtë e rregullojmë me kripë, piper, dafinë dhe e lëmë të ziejë për 10 minuta. Masën e hedhim në një tepsi dhe vendosim në furrë.