Paçe tradicionale
Përbërësit:
- 800 gr - 1 kg këmbë viçi
- 1 kokërr qepë
- 2-3 karrota
- 2 degë selino
- 2-3 gjethe dafine
- 50 gr gjalpë
- 4-5 thelpinj hudhër
- 2-3 lgj uthull
- spec djegës
- kripë, piper
Përgatitja:
Fillimisht vendosim kockat e këmbëve të viçit (pasi janë pastruar mirë) të vlojnë në një tenxhere me ujë të ftohtë. Pasi të kenë marrë valë largojmë shkumën dhe kockat nga tenxherja. Me anë të një piruni marrim pjesën e palcës së kockave dhe e shtojmë në lëngun e vluar së bashku me pjesët e mishit që janë shkëputur nga kocka. Qepën, karrotat dhe selinonë i grijmë në kubikë të vegjël, i shtojmë në tenxhere së bashku me 2-3 gjethe dafine, rregullojmë shijen me kripë dhe piper dhe e lemë paçen të gatuhet në temperaturë mesatare.
Ndërkohë në një tigan shkrijmë pak gjalpë, shtojmë pak nga lëngu i kockave, specin djegës, hudhrat e shtypura, uthullën dhe piperin e zi dhe e shtojmë para se të servirim paçen.
Komento
Lajme të tjera
-
Bukë shtëpie e zënë me pak qumësht / Super e butë dhe e lehtë nga zonja Albana
2 Korrik, 11:42 -
Embëlsira të vogla të freskëta plot shije me banane, kos e çokollatë nga zonja Albana
2 Korrik, 11:31 -
Fërgesë me djathë dhe miell misri nga zonja Albana
1 Korrik, 11:54 -
Speca të mbushur me gjizë dhe erëza nga zonja Albana
1 Korrik, 11:48 -
Kilat e Qeparoit, super petulla nga zonja Albana
28 Qershor, 12:07 -
Oshmar, vetëm 2 përbërës shumë shije / Tradita e Përmetit nga zonja Albana
28 Qershor, 12:00 -
Byrek me djathë e majdanoz nga zonja Albana
28 Qershor, 11:54 -
Përvëlak me arra i sherbetosur, ëmbëlsira e traditës plot shije nga zonja Albana
27 Qershor, 12:33 -
Pulë me bizele, karrota e patate nga zonja Albana
27 Qershor, 12:24 -
Brushtull, gatim tradicional me miell misri dhe spinaq nga zonja Albana
27 Qershor, 12:13 -
Supë plot shije me makarona me petë dore të bëra vetë në çast nga zonja Albana
26 Qershor, 12:01 -
Pure patëllxhanësh me hudhra nga zonja Albana
26 Qershor, 11:56
