Pite me salcë kosi dhe kërnacka nga zonja Albana

Pite me salcë kosi dhe kërnacka

Përbërësit:

Për piten:

• 160 ml qumësht
• 80 ml ujë
• 320 gr miell
• 2 ls vaj ulliri
• 2 lç maja e thatë
• 1 lç kripë
• 1 ls vaj vegjetal
• Kripë

Për salcën:

• 250 gr salcë kosi
• 1 kastravec
• 3 thelpinj hudhër
• 1 ls lëng limoni
• 1 ls uthull e bardhë
• Kripë, piper i kuq i ëmbël
• Qepë e thatë
• Kërnacka FIX

Përgatitja:

Në një tas shtojmë qumështin dhe ujin e vakët, vajin e ullirit, majanë e thatë, kripën, dhe i lëmë të aktivizohen për 5 minuta, shtojmë miellin dhe zëmë brumin. Brumin e lëmë të vijë pak të qetësohet për gjysëm ore, dhe e lëmë të qetësohet me një qese membranë.

Brumin e presim në kuleçë të vegjël e hapim sa masa e pëllëmbës dhe e skuqim në pak vaj.

Për salcën e pites, shtojmë salcën e kosit një kastravec të grirë në rende dhe e shtrydhim që t’i heqim lëngun e tepërt. Shtojmë thelpitë e hudhrës që kemi grirë, uthullën e bardhë, lëngun e limonit duke rregulluar shijen me kripë dhe piper të kuq të ëmbël.

MC/Shqiptarja.com

TAG:
• zonjaalbana
• recete
• pite