Në një serë kërkimore në provincën Zhejiang, në lindje të Kinës, domatet duken krejt të zakonshme, por mbajnë një aromë ndryshe, atë të kokoshkave me gjalpë.

Nuk ishte rezultat i një kryqëzimi të rastësishëm, por i një ndërhyrjeje të saktë në gjenomën e domates, të kryer me mjetin CRISPR/Cas9. Dy gjene përgjegjëse për shtypjen e përbërësve aromatikë u çaktivizuan njëkohësisht. Më pas, domatet filluan të lëshonin aromën e ngjashme me kokoshkat e freskëta me gjalpë.

Në vend që të përpiqej të rikthente profilin tradicional të shijes së domates, një ekip studiuesish kinezë dhe australianë u frymëzua nga ushqimi i shpejtë, i preferuar nga shumë njerëz.

Duke përdorur CRISPR/Cas9, ekipi krijoi linja domatesh me mutacion të vetëm dhe të dyfishtë. Pas konfirmimit të mungesës së efekteve anësore, bimët hynë në fazën e testimit të aromës.

Vullnetarët u ftuan të vlerësonin frutat. Domatet shfaqën një aromë si kokoshkat, si në frut, ashtu edhe në gjethe. Në versionin me mutacion të dyfishtë, ku të dy gjenet ishin çaktivizuar, përqendrimi i aromës u rrit katër herë.

Me fjalë të tjera, natyra nuk kishte prodhuar kurrë një domate me aromë kokoshkash, por laboratori po.

Domatet me mutacion nuk shfaqën dallime nga varietetet e zakonshme. Koha e lulëzimit, lartësia e bimës, pesha e frutit, sheqernat e tretshme dhe acidet organike mbetën të pandryshuara.