Speca me llukanik fshati
Përbërësit:
1 spec i kuq
1 spec jeshil
1 spec i verdhë
1 spec i gjatë i kuq
500 gr sallam pikant
100 ml verë e kuqe
1 lgj mjaltë
1 lgj salcë domate
1 kg domate
1 lgj spec djegës
2 thelpinj hudhër
kripë, piper, rigon
Përgatitja:
Kaurdisim fillimisht për rreth 10 minuta llukanikun të prerë në feta. Më pas shtojmë specat shumëngjyrëshe të prera në copëza mesatare. Vazhdojmë kaurdisjen duke shtuar kripë, piper dhe hudhër të prerë në feta. E shuajmë gatimin me verë dhe sapo të avullojë alkooli shtojmë domatet të grira në rende, salcën koncentrat të domates, mjaltin, rigonin. E lëmë salcën të mpikset dhe e servirim spërkatur me majdanoz të freskët.