Supa ruse borsh
Përbërësit:
- 500 gr mish derri
- 3 patate
- 3 karrota
- 2 panxhar
- 2 degë selino
- ½ lakër të bardhë
- 1 lgj salcë domate
- 1 gjethe dafine
- 3 litra ujë
- 1 lgj kripë
- 1 lgj vaj ulliri
- 2 lgj gjalpë
- 2 lgj kos
- 1 limon
- Bimë aromatike
Përgatitja:
Fillimisht vendosim mishin e derrit të ziejë në ujë të bollshëm ku shtojmë degën e selinosë, një karrotë dhe një qepë. Ndërkohë që mishi është në zierje grijmë imët lakrën e bardhë, panxharin, karrotën dhe pataten. Në një tenxhere me vaj ulliri kaurdisim të gjitha perimet, më pas shtojmë buljonin e mishit duke e kulluar. E lemë supën të vlojë duke shtuar dhe copëzat e ziera të mishit. Shtojmë salcën e domates dhe lëngun e 1 limoni. Në fund rregullojmë shijen me kripë, piper dhe bimë aromatike.