Tava tironse me mish dhe gjizë nga zonja Albana

Tava tironse e dheut me mish dhe gjizë

Përbërësit:

• 300 gr mish viçi
• 200 gr gjizë
• 1 qepë
• 2 thelpinj hudhër
• 50 gr miell misri
• 1 lgj vaj ulliri
• 2 lgj gjalpë
• 1 lgj miell gruri
• 1 litër lëng mishi
• Salcë domate
• Spec djegës
• Majdanoz
• Kripë, piper

Përgatitja:

Fillimisht vendosim mishin të ziejë. Më pas kaurdisim qepën e grirë hollë duke shtuar pak nga lëngu i zierjes së mishit dhe e lemë qepën derisa të zbutet mirë. Pasi qepa është zbutur shtojmë majdanozin, salcën dhe pjesën tjetër të lëngut të mishit pasi e kemi kulluar mirë.

Në një tenxhere kaurdisim miellin e misrit me gjalpë, e trazojmë mirë dhe sapo mielli të ndryshojë ngjyrë shtojmë gjizën duke i shtuar lëng. Kur të shohim që është bërë, e përziejmë dhe e lemë të ziejë mirë. Në fund shtojmë pak miell gruri sikurse dhe mishin e prerë në copëza. I bashkojmë të gjithë përbërësit në një tavë dheu të nxehur paraprakisht në furrë dhe të lyer mirë me gjalpë. Ë spërkasim fërgesën me piper të kuq dhe e vendosim tavën në furrë të nxehtë dhe e lëmë derisa yndyra të dalë në sipërfaqe.

MC/Shqiptarja.com

TAG:
• zonjaalbana
• recete
• tava tironse