Receta

Tavë qengji me kos nga zonja Albana

Në këtë hapësirë të faqes tonë do të gjeni mënyrën e përgatitjes së recetave të gatimit të ideuara nga Zonja Albana. Këto receta Zonja Albana i gatuan çdo ditë në emisionin Rreze Dielli nga ora 09 : 00 – 10 : 00.

Redaksia 13 Shkurt 2023, 11:43 | Përditesimi: 13 Shkurt 2023, 11:44

TAVË QENGJI ME KOS

Përbërësit:

1 kg mish qengji
1.5 kg kos i trashë
5 vezë të freskëta
2 lgj miell
3 lgj gjalpë i tretur
1 qepë
Kripë, piper

Përgatitja:

LEXO EDHE:
Byrek me mëlçi, mish pule dhe qepë nga zonja Albana

Mishi i qengjit kriposet dhe futet në një tenxhere me 2 gota ujë. Vendosim një qepë të pastruar por të pa prerë dhe e lemë të ziejë së bashku me mishin. Më pas e largojmë kokrrën e qepës, kullojmë lëngun, e lyejmë mishin me gjalpë dhe e vendosim në furrë për 15 minuta. Shtojmë pak lëng mishi dhe e lëmë për 5 minuta të tjera në furrë.

Ndërkohë kaurdisim miellin me gjalpë dhe sapo të marrë ngjyrë të artë shtojmë lëngun e mishit dhe e përziejmë derisa të krijohet një masë e trashë. Rrahim vezët bashkë me kosin dhe këtë masë e shtojmë tek mielli i skuqur. Rregullojmë shijen me kripë dhe e kalojmë gatimin në tavë së bashku me racionet e mishit të qengjit. E vendosim në furrë në 180 gradë dhe e lemë derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë.