Të gatuajmë me zonjën Vjollca/ Bohçe sfoljat të mbushura me brokoli e salçiçe dhe Kadaif me muhalebi

Bohçe sfoljat të mbushura me brokoli dhe salçiçe

Përbërësit:

1 petë sfoljat

1 tufë brokoli mesatare

2 salçiçe

1 patate

150 gr rikota

1 të verdhë veze

Kripë dhe piper i zi

Përgatitja:

Pastrojmë brokolin, e presim atë në lule të vogla dhe e vendosim për të zierë në ujë të valuar me  kripë për 5-6 minuta. Po ashtu ziejmë pataten dhe e presim në kubikë të vegjël.

Në një tigan me pak vaj ulliri skuqim salçiçen të prerë në kubikë të vegjël, shtojmë brokolin dhe patatet e grira dhe I gatuajmë së bashku për 2 minuta.

Në një tas përziejmë rikotën pr tu zbutur pak dhe e shtojmë atë në tiganin me perime. Rregullojmë shijen me kripë dhe piper të zi.

Hapim petën dhe e ndajmë atë në 6 pjesë me brinjë të barabarta. Në cdo katrore petë sfoljatë vendosim në qendër 1 lugë gjelle perime dhe fillojmë të mbledhim qoshet, duke I mbivendosur në qendër.

Lyejmë bohçet me të verdhë veze dhe I vendosim në tepsi në temperaturë 180 gradë Celsius, për 20-25 minuta.

 

 

 

Kadaif me muhalebi

300 gr kadaif

100 gr gjalp

5 lugë gjelle sheqer

1 gotë arra

 

Mbushja

1 litër qumësht

4 lugë gjelle miell

1 filxhan çaji sheqer

3 lugë gjelle niseshte

1 të verdhë veze

200 ml pana ëmbëlsire

1 pako vanilje

Pergatitja:

Fillimisht kadaifin nuk e lëmë në fije të gjata, por e presim imët ose e thërmojmë me duar nëse është I thatë.

Shkrijmë gjalpin në tigan dhe shtojmë në të sheqerin dhe më pas shtojmë pak nga pak kadaifin duke e kaurdisur atë vazhdimisht derisa të arrijmë një ngjyrë të artë të errët. Kur kadaifi të marrë ngjyrë shtojmë arrat e copëtuara dh I përziejmë për 3-4 minuta, largojmë tiganin dhe e lëmë të ftohet kadaifi.

Ndërkohë që ftohet kadaifi, përgatisim mbushjen. Vendosim qumështin në tenxhere për tu ngrohur, ndërkohë që 1 gotë qumësht të ftohtë e lëmë mënjëanë duke holluar në një tas 4 lugë gjelle miell, sheqerin, niseshten, 1 të verdhë veze , I përziejmë mirë me qumështin e ftohtë dhe e shtojmë në tenxhere duke e trazuar vazhdimisht derisa të marrë valë. Largojmë tenxheren, e lëmë derisa të bjerë temperature dhe shtojmë në të kremin pana dhe vaniljen. I përziejmë në rrahësen e vezëve elektrike dhe fillojmë të përgatisim ëmbëlsirën në tavë.

Shtrojmë ½ e kadaifit si bazë në tavë dhe më pas kremin e muhalebisë, e nivelojmë mirë dhe e mbulojmë hollë me kadaif. Vendosim tepsinë në frigorifer për 2-3 orë. Më pas e presim dhe e shërbëjmë. Ju bëftë mirë.

D.M./b.ha./Shqiptarja.com
Komento

KUJDES! Nuk do të publikohen komente që përmbajnë fjalë të pista, ofendime personale apo etiketime mbi baza fetare, krahinore, seksuale apo që shpërndajnë urrejtje. Në rast shkelje të rëndë të etikës, moderatorët e portalit mund të vendosin të bllokojnë autorin e komentit, të cilit do t'i ndalohet nga ai moment të komentojë te Shqiptarja.com

  • Sondazhi i ditës:

    Kë doni ju që të fitojë zgjedhjet në SHBA?



×

Lajmi i fundit

Zgjedhjet në SHBA, mbyllen qendrat e para të votimit

Zgjedhjet në SHBA, mbyllen qendrat e para të votimit