Të gatuajmë me zonjën Vjollca/ Fileto pule me salcë Strogonoff dhe Pite të mbushura. Ana nga kryeqyteti fiton kuicin e së premtes

Fileto pule me salcë Strogonoff

Përbërësit:

400 gr fileto pule

Vaj ulliri

1 lugë gjelle gjalp

Kripë dhe piper i zi

1/2 qepë e thatë

1 lugë gjelle miell

70 ml verë e bardhë ose ëhiskey

1 gotë lëng pule ose mishi (250 ml)

3 lugë gjelle ketchup

1 lugë çaji mustardë

300 gr kërpudha

150 gr krem pana

Majdanoz

Përgatitja:

Lajmë mishin dhe e presim në kubikë sa një kafshatë. Në një tigan të thellë vendosim 2 lugë gjelle vaj ulliri, 1 lugë gjelle gjalp, shtojmë fileton e pulës të prerë në kubikë dhe e kaurdisim derisa të ndryshojë ngjyrë dhe të zverdhet. Hedhim kripë, piper të zi. (Largojmë mishin nga tigani dhe e lëmë mënjëanë të mbuluar. Në po atë yndyrë shtojmë qepën të prerë në kubikë të vegjël dhe e kaurdisim mirë derisa qepa të zbutet duke e spërkatur me pak kripë.

Kur qepa të jetë tretur mirë, e shuajmë me verë ose ëhiskey, e lëmë sa të avullohet alkooli, shtojmë 1 lugë gjelle miell dhe e kaurdisim së bashku me qepën pa I dhënë ngjyrë, ketchup dhe mustardë. Shtojmë lëngun e pulës ose të mishit dhe e lëmë të marrë valë me temperaturë mesatare.

Ndërkohë në një tigan me pak vaj skuqim kërpudhat në temperaturë të lartë sa të zverdhen pak.

Shtojmë në tiganin e salcës mishin dhe kërpudhat e skuqura, i përziejmë së bashku dhe i lëmë të ziejnë për 10 minuta në temperaturë të ulët me kapak. Pasi të kalojë kjo kohë shtojmë kremin pana, e lëmë të marrë valë për 4 minuta dhe e shërbejmë menjëherë me pak majdanoz të grirë.

Pite të mbushura

Përbërësit:

500 gr miell

1/4 lugë kafe sodë buke

1 vezë

Kripë

230 ml ujë të vakët

200 gr djathë

200 gr sallam ose salçiçe

 2 speca me ngjyrë

1 domate

1/2 lugë kafe rigon

Vaj për skuqje

Përgatitja:

Në një tas vendosim miellin, pak sodë buke, kripë, I përziejmë së bashku dhe hapim një gropë në mes dhe shtojmë aty 230 ml ujë të vakët, vezë, punojmë brumin mirë dhe e lëmë mënjëanë të pushojë. Më pas e presim në kuleçë të vegjël dhe e lëmë sërish të pushojë.

Në një tas vendosim specat në kubikë të vegjël, domaten të prerë në kubikë, dhe sallamin të prerë në kubikë dhe I përziejmë të gjitha në një tas ku shtojmë edhe djathin.

Hapim kulaçët në një rreze 20-25 cm. Vendosim 1 lugë gjelle mbushje, bashkojmë pjesët anësore duke I fiksuar ato me anë të një piruni. Pitet mund të skuqen, por edhe piqen në temperaturë 200 gradë Celsius, për 20 minuta.

 

 

D.M./b.ha./Shqiptarja.com
Komento

KUJDES! Nuk do të publikohen komente që përmbajnë fjalë të pista, ofendime personale apo etiketime mbi baza fetare, krahinore, seksuale apo që shpërndajnë urrejtje. Në rast shkelje të rëndë të etikës, moderatorët e portalit mund të vendosin të bllokojnë autorin e komentit, të cilit do t'i ndalohet nga ai moment të komentojë te Shqiptarja.com

  • Sondazhi i ditës:
    20 Nëntor, 13:18

    Vrasja e 14 vjeçarit, çfarë duhet të bëjë Shqipëria me TikTok e Snap Chat?



×

Lajmi i fundit

'Gati shqipe', turi me diasporën, Rama sot takim me shqiptarët e Londrës! Pamje nga salla

'Gati shqipe', turi me diasporën, Rama sot takim me shqiptarët e Londrës! Pamje nga salla