TIRANË- Të gjithëve na pëlqejnë ushqimet e konservuara por ndonjëherë shqetësohemi se sa këto ushqime i ruajnë vlerat e tyre ushqimore. Në një intervistë në emisionin “ Rreze Dielli” nutricionistja Hyrida Basha foli për ushqimet e ndryshme që mund të konservohen dhe kohën që mund të qëndrojnë pa humbur vlerat e tyre.
Ajo u shpreh se konservimi nuk do të thotë se me patjetër një produkt i humbet vlerat e tij ushqimore, por kjo varet nga mënyra e konservimit, koha që produkti qëndron i pakonsumuar.
Një ndër produktet që konservohet më shpesh është lakra e bardhë, ja se çfarë ndodh me vlerat e tij ushqimore në këtë rast:
“Turshitë e lakrës së bardhë na ofrojnë elemente pa fund mineralesh ndërkohë që na ofron sasi probiotikësh që janë super të nevojshëm për sistemin tonë degjistiv për gjithë shëndetin e zorrës. Përpos kësaj nga lëngu i lakrës turshi të bardhës ne përfitojmë vitaminën U që ndikon jo vetëm në zhvillimin tonë neural por na jep edhe lehtësime të problematikave tona shëndetësore. Por turshi mund të marrim edhe prej karçofit ose argjinares që i quajmë, mund të bëjmë kastraveca turshi, kështu dhe i ruajmë për një kohë të gjatë dhe i konsumojmë kur na duhen por dhe nuk i humbasim vlerat” tha ajo.
Po frutat komposto sa të shëndetshme janë dhe sa i ruajnë vlerat e tyre ushqimore?
"Kompostot janë një mënyrë konservimi shumë e mirë, kuptohet duke ruajtur dhe ato balancat gjatë zierjes dhe gjatë përpunimit, kështu që nëse përdorim teknikat e duhura dhe jo shumë sheqer se tek e fundit nuk ka nevojë një frut ti hidhet sheqer atëherë padiskutim është një element i ushqyeshëm që mund ta përdorësh jo vetëm në formën e një mesvakti por edhe të kombinuar në një sallatë” tregoi ajo për emisionin “Rreze Dielli”.
A është një alternativë e mirë ngrirja e frutave dhe perimeve të një stine tjetër për t’i përdorur për një kohë të gjatë? Nutricionistja Hyrida Basha u shpreh se në fakt është një mënyrë shumë e mirë, edhe pse mund të humbasi një sasi të vogël të vitaminave ato vazhdojnë të përmbajnë një pjesë të madhe të tyre edhe pse të ngrira:
“Ajo çfarë ka rëndësi eshtë edhe mënyra se si ne e bëjmë ngrirjen. Frutat mund t’i konservojmë të ngrira ashtu sic janë por nëse flasim pastaj për perimet kemi teknika të ndryshme, duhet bërë pastrimi i disa mikroorganizamve” përfundoi ajo.
Lajme të tjera
-
Mjalti, shëruesi i madh i 216 sëmundjeve, Altin Joka: Si të përdoret pa humbur vlerat / Provat e pagabueshme, si të dallojmë mjaltin pa hile
20 Nëntor, 16:33 -
‘Kujdes nga skandalet, çdo gjë shihet me lupë’, Jorgo Pulla paralajmëron… /Horoskopi javor 18-24 nëntor
18 Nëntor, 13:57 -
Ylli Merja prezanton 'frutin magjik' insulinë natyrale e diabetikëve/ Shenjat e hershme të diabetit dhe regjimi ushqimor
11 Nëntor, 16:28 -
Mundësi ideale në punë! Ja shenjat që përfitojnë…/Horoskopi javor 11-17 nëntor nga Jorgo Pulla
11 Nëntor, 13:12 -
Mos i neglizhoni miomat/ 'Mishi i huaj' në mitër, ja si të shpëtoni pa kirurgji me kurën nga Ylli Merja
4 Nëntor, 16:30 -
Ndryshime kolosale këtë javë/ 'Alarm shenjat e ...' Horoskopi 4-10 nëntor nga Jorgo Pulla
4 Nëntor, 13:28 -
Supë me mish qengji nga gazetarja Admirina Peçi
31 Tetor, 11:47 -
Sallatë e egër me lëng shege nga Admirina Peçi
31 Tetor, 11:40 -
Hasude me arra sipas traditës matiane nga Admirina Peçi
31 Tetor, 11:34 -
‘Pa to, nuk kemi jetë’, Ja zakonet që po ju dëmtojnë veshkat / Altin Joka tregon ushqimet dhe bimët më të mira për shëndetin e veshkave
30 Tetor, 16:30 -
Bukë misri me djathë e majdanoz nga Niki dhe Eljani
30 Tetor, 12:23 -
'Nëntor i frikshëm', ja cilat shenja do të sprovohen nga ky muaj/ Astrologu Jorgo Pulla paralajmëron: Kujdes!
28 Tetor, 15:32
