Arsyeja përse ushqimet e skuqura na
duken të mira dhe pse i dimë rreziqet

Të gjithëve na pëlqejnë ushqimet e Fast Food-it dhe pse e dimë se gjërat e skuqura janë nxitës të shumë sëmundjeve të rrezikshme.

Duke filluar nga fëmijët dhe deri tek me të vjetërit, kush do tu rezistonte patateve të skuqura apo krahëve të pulës, me pak salcë pikante?

Arsyeja pse ne i konsumojmë këto ushqime dhe pse ato mund të jenë të pashëndetshme është sepse janë super të shijshme.

Por ka një sekret të vogël i cili i bën këto ushqime të jenë kaq të shijshme dhe të parezistueshme.

Nxehtësia e lartë në të cilën skuqen ushqimet, shkakton dy fenomene.

1. Krijon një shtresë krokante që mban përbrënda gjithë aromën dhe ushqimin e butë që e shton akoma më shumë shijen.

2. Stilmulon disa reaksione kimike që i bën ushqimet e skuqura shumë të shijshme.

Temperature e vajit për skuqje nuk duhet të kalojë kurrë gradacionin i cili mund ta djegë vajin dhe ushqimet ti bëjë të pa ngrënshme. Temperature duhet e lartë aq sa ushqimi të bëhet krokant nga jashtë dhe brenda të piqet.

Redaksia Online
Er.K/Shqiptarja.com