Fërgesë me speca dhe gjizë

Përbërësit:

  • 300 gr speca
  • 500 gr domate
  • 200 gr gjizë
  • 100 gr djathë i bardhë
  • 5 thelpinj hudhër
  • 2 lugë gjalpë
  • 1 lugë vaj
  • 1 lugë miell misri
  • 1 spec i kuq
  • Kripë, piper i zi, piper i kuq

Përgatitja:

Pjekim specat në furrë ose i skuqim lehtë në tigan. Tek specat shtojmë gjizën e holluar me pak qumësht ose ujë. Rregullojmë shijen me kripë dhe erëza. Shtojmë domatet dhe hudhrën e grirë dhe e lëmë derisa të përthithet lëngu i gjizës. Më pas shtojmë pak miell misri, thërrime djathi të bardhë dhe copëza gjalpi. E vendosim fërgesën sipas dëshirës në furrë për disa minuta ose e përfundojmë gatimin në tigan.