Pure me qiqra
Përbërësit
250 gr qiqra
2 lgj tahini ose fara susami
2 lgj vaj ulliri
3 lgj lëng limoni
1-2 thelpinj hudhër
spec djegës
kumin
majdanoz
kripë
piper
Përgatitja:
Qiqrat duhen vendosur një natë më parë në ujë. Më pas i shpëlajmë dhe i vendosim në një tenxhere me ujë të ziejnë për 45 minuta. Pasi qiqrat kanë zjerë plotësisht i kullojmë dhe i vendosim në blender së bashku me një filxhan nga lëngu i zierjes së tyre.
Në një enë trazojmë vajin e ullirit me lëngun e limonit, hudhrën e shtypur mirë, tahinin, kripën dhe piperin. Këtë masë e shtojmë tek qiqrat, e trazojmë mirë dhe e kemi gati për t’a servirur.