Qofte të rreme
Përbërësit:
2 gota miell
3 kokrra vezë
pak ujë e kripë
4-5 thelpinj hudhër
2 filxhanë kafeje lyrë
1 filxhan çaji gjizë
1 gotë qumësht
3-4 lugë gjelle vaj ulliri
Salca e qofteve
2/3 majonezë
1/3 filxhan kechup
gjysmë lugë kafeje qepë pluhur
1 lugë kafeje lëng turshie
Përgatitja:
Miell I situr përzihet me vezë, hudhra të shtypura në kripë. Bëhet një brumë I frotë, përgatiten toptha sferikë, sa një kokërr arrë e madhe, skuqen dhe vendosen në tavë. Gjiza hollohet me qumësht të nxehtë, hidhet vaj ulliri përzihet dhe u hidhet qofteve sipër.