Receta

Gjelle me barbunja dhe kumbulla jeshile nga zonja Albana

Në këtë hapësirë të faqes tonë do të gjeni mënyrën e përgatitjes së recetave të gatimit të ideuara nga Zonja Albana. Këto receta Zonja Albana i gatuan çdo ditë në emisionin Rreze Dielli nga ora 08 : 45 – 10 : 00

Redaksia 10 Maj 2022, 11:42 | Përditesimi: 10 Maj 2022, 11:44

Gjelle me barbunja dhe kumbulla jeshile

Përbërësit:

800 gr barbunja

LEXO EDHE:
Bakllava me kadaif dhe arra nga zonja Albana

½ fç vaj ulliri

1-2 qepë të thata

1 thelpi hudhër

1-2 karrota

2 domate

½ fç kumbulla jeshile (shahine)

1 ls miell

Gjethe mente

Majdanoz

Kripë, piper

Përgatitja:

Fillimisht presim barbunjat duke larguar fijet dhe ekstremet dhe i vendosim të kaurdisen në një tenxhere me pak vaj ulliri. Më pas i largojmë barbunjat dhe në po atë yndyrë kaurdisim qepën e grirë imët. Pasi qepa bëhet transparente shtojmë hudhrën dhe karrotat të prera në rrathë të holla. Vazhdojmë kaurdisjen duke shtuar më pas domatet të grira në rende ose në kubikë të vegjël, kumbullat shahine dhe barbunjat. Rregullojmë shijen me kripë, piper dhe shtojmë ujë në masë të perimeve. E lemë gjellën të gatuhet në temperaturë mesatare dhe në 5 minutëshin e fundit hollojmë miellin me pak ujë të ftohtë dhe e shtojmë për të trashur pak lëngun e gatimit. E spërkasim me majdanoz dhe gjethe mente, e lemë pak të ajkoset dhe më pas e shërbejmë të ngrohtë.

MC/Shqiptarja.com

TAG: