Lule kungulli të mbushura me gjizë dhe kopër, të skuqura në qull

Përgatitja

500 gr lule kungulli

250 gr gjizë e freskët

1 kokërr vezë

1 lugë gjelle kopër e grirë

1 lugë majdanoz i grirë

1 lugë arra të grira (opsionale)

Kripë, piper i zi

Për qullin:

150 gr miell

100 gr niseshte

250–300 ml ujë i gazuar i ftohtë

1 vezë

1 majë luge çaji pluhur pjekës

Pak kripë

Vaj luledielli

Përgatitja

Pastroni lulet e kungullit me kujdes dhe hiqni pistilin nga brenda. Përzieni gjizën, vezën, koprën, majdanozin, kripën dhe piperin. Mbushni lulet me nga 1 lugë çaji mbushje dhe mbyllni lehtë majat duke i përdredhur.

Për qullin rrihni vezën, shtoni ujin e gazuar dhe më pas miellin, niseshten, pluhurin pjekës dhe kripën. Duhet të dalë një masë pak më e trashë se brumi i petullave. Ngrohni vajin në temperaturë mesatare. Zhytni çdo lule në qull dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë nga të dyja anët. Vendosini mbi letër kuzhine për të thithur vajin e tepërt. Shërbejini të ngrohta me kos të kulluar, pak hudhër dhe kopër të freskët sipër.