Receta

Qofte me birrë nga zonja Vjollca

Në këtë hapësirë të faqes tonë do të gjeni mënyrën e përgatitjes së recetave të gatimit të ideuara nga Zonja Vjollca. Këto receta Zonja Vjollca i gatuan çdo ditë në emisionin Rreze Dielli nga ora 08 : 45 – 10 : 00.

Redaksia 10 Prill 2020, 10:25 | Përditesimi: 18 Prill 2020, 09:32

Qofte me birrë

Përgatitja:

LEXO EDHE:
Tavë me lakër arme dhe kimë nga zonja Albana

500 gr mish i grirë

1 patate e zierë

3 lugë gjelle parmixhan i grirë

1 vezë

2 lugë gjelle majdanoz i grirë

Kripë dhe piper i zi

1 lugë gjelle bukë e thekur e grirë

Salca

Miell

1 shishe birrë bjonde

3 qepë të njoma

Përgatitja:

Fillimisht ziejmë një patate për 25-30 minuta. Pasi të ziejë e qërojmë dhe e shtypim e bëjmë pure. Në një tas vendosim purenë, parmixhanin e grirë, mishin e grirë, vezët, majdanozin, 1 lugë gjelle bukë të thekur të grirë kripë dhe piper të zi. E përziejmë mirë me dorë duke e punuar derisa brumi I qofteve të shkëputet nga ena (mos të ngjisi).

Mbulojmë tasin me celofon dhe e lëmë të pushojë në frigorifer për 30 minuta.

Pasi të kalojë kjo kohë formojmë qofte mesatare si toptha.

Në një tigan ngrohim vajin dhe pudrosim qoftet me miell lehtë dhe I skuqim në temperaturë mesatare. Pasi të kalojë 3 minuta shtojmë në tigan qepët e njoma të grira të prera në unaza, vazhdojmë skuqjen e qofteve me qepët derisa të zverdhen lehtë. Më pas I shuajmë me birrë, I lëmë të marrin një valë, duke lënë në zjarr, derisa të na formohet një salcë jo shumë e trashë nga mielli që kemi pudrosur qoftet.

Rregullojmë shijen e salcës me kripë dhe piper të zi e arrëmoskat. E lëmë të ziejë në temperaturë shumë të ulët për 7 minuta dhe më pas e servirim.