Receta

Reçel me domate jeshile nga zonja Albana

Në këtë hapësirë të faqes tonë do të gjeni mënyrën e përgatitjes së recetave të gatimit të ideuara nga Zonja Albana. Këto receta Zonja Albana i gatuan çdo ditë në emisionin Rreze Dielli nga ora 09:00 – 10:00.

Redaksia 21 Nëntor, 11:44 | Përditesimi: 21 Nëntor, 11:45

Reçel me domate jeshile

Përbërësit:

1 kg domate të gjelbra
800 gr sheqer
1 limon (lëngu dhe lëkura e grirë)
1 shkop kanelle
2-3 karafil

Përgatitja:

LEXO EDHE:
Gurabijet 5-lekëshe të nostalgjisë nga zonja Albana

Lajmë mirë domatet e gjelbra dhe presim pjesën e sipërme, nëse është e nevojshme. I presim në kubikë të vegjël ose feta të holla, sipas preferencës. Vendosim domatet në një tas të madh dhe shtojmë sheqerin sipër. I lëmë të qëndrojnë për 4-6 orë ose gjatë natës, në mënyrë që të nxjerrin lëngun e tyre natyror. Më pas e transferojmë përzierjen e domateve dhe sheqerit në një tenxhere të thellë. Shtojmë lëngun e limonit dhe lëkurën e grirë. Nëse dëshirojmë aromë më të thellë, shtojmë shkopin e kanellës dhe karafilat. Gatuajmë reçelin në zjarr të ulët deri të mesëm, duke e përzier vazhdimisht për të shmangur ngjitjen në fund të tenxheres. E lëmë të ziejë për rreth 45-60 minuta derisa reçeli të trashet dhe të ketë një konsistencë xheli. Sterilizojmë kavanozat dhe kapakët duke i zhytur në ujë të valuar për disa minuta. I lëmë të thahen mirë. Hedhim reçelin e ngrohtë në kavanoza, mbyllim mirë kapakët dhe i lëmë të ftohen plotësisht me kokë poshtë, për të krijuar një mbyllje hermetike.