Rizoto me djathë gorgonzola dhe finok nga zonja Albana

Rizoto me finok dhe djathë gorgonzola

Përbërësit:

• 300 gr oriz
• 25 gr gjalpë
• 2 qepujka të grira
• 80 gr djathë gorgonzola
• 30 ml qumësht
• 1/2 gotë verë e bardhë e thatë
• 300 gr finok
• 1 thelpi hudhër
• Vaj ulliri ekstra i virgjër
• Rigon i freskët
• Kripë, piper

Përgatitja:

Për të përgatitur rizoton me finok dhe gorgonzola, largojmë fillimisht gjethet e jashtme nga finoku duke mbajtur vetëm kërcellin të cilin e grijmë me një rende dhe e vendosim në ujë të acidifikuar të ftohtë.  

Ndërkohë ngrohim qumështin në një tenxhere, shtojmë djathin gorgonzola dhe e lemë të shkrijë. Në një tigan kaurdisim qepujkën e grirë dhe një thelpi hudhër me pak vaj dhe gjalpë, shtojmë orizin dhe vazhdojmë kaurdisjen. Me pas e shuajmë me pak verë të bardhë. E lemë alkoolin të avullojë dhe vazhdojmë zierjen e orizit duke e holluar herë pas here me ujë të nxehtë dhe kur të jetë gati shtojmë kremin gorgonzola.

E lemë rizoton të pushojë mbuluar me kapak për disa minuta, shtojmë piper, finokun e grirë dhe rigon.

MC/Shqiptarja.com

TAG:
• zonjaalbana
• rizoto
• djathe gorgonzola
• finok
• shije