Tavë Beratase me mish viçi dhe oriz

Përbërësit:

  • 500 gr mish viçi
  • 1 filxhan çaji oriz
  • 2–3 speca të kuq ose jeshil
  • 1 qepë e madhe
  • 2 domate të pjekura / 1 gotë salcë domate
  • 3 lugë gjelle vaj ulliri
  • 1 lugë çaji paprika e ëmbël
  • 1 lugë çaji rigon ose trumzë
  • 2 gota ujë ose lëng mishi
  • Kripë, piper i zi

Përgatitja:

Në një tenxhere ose tigan të thellë, ngrohim vajin e ullirit dhe skuqim copat e mishit derisa të marrin pak ngjyrë. Shtojmë qepën e grirë hollë dhe e kaurdisim derisa të zbutet. Më pas shtojmë specat e prerë në rripa, domatet ose salcën e domates, paprikën, kripën, piperin dhe rigonin. I lëmë të ziejnë bashkë për rreth 10 minuta që të lidhen shijet. Ndërkohë lajmë orizin dhe e shtojmë në tavë bashkë me 2 gota ujë ose lëng mishi. Hedhim mishin me salcë mbi orizin dhe e vendosim tavën të piqet në furrë në 180°C për rreth 35–40 minuta, derisa orizi të zbutet dhe tava të marrë sipërfaqe të bukur. Nëse dëshirojmë një tavë më të lëngshme, mund të shtojmë pak më shumë lëng mishi gjatë pjekjes.