Receta e parë: Pite me kungull dhe djath me tërshërë
Përbërësit:
![](https://shqiptarja.com/template/img/NO_ALFA_Kuadrate shqiptarja.png)
4-5 kokrra vezë
600 gr kungull të njomë
1 karrotë
1 thelb hudhër
1 lugë gjelle majdanoz
1 lugë gjelle kopër
4 lugë gjelle salcë kosi
1 filxhan ccaji tërshërë
3-4 lugë gjelle miell
1 lugë kafe pluhur pjekës
250 gr djath i bardhë
Kripë dhe piper i zi
1 filxhan kafe vaj ulliri
Përgatitja:
Lajmë dhe presim në kubikë shumë të vegjël me brinjë 0,5 cm kungujt. Karrotën e presim në rende, hudhrën e presim imët dhe I vendosim në një tas. Rrahim vezët e plota në një tas të madh. Shtojmë kripë, vaj, perimet e grira, djathin e thërrmuar, majdanoz, kopër dhe I përziejmë me vezën. Në fund shtojmë tërshërën e grirë në miell, pluhurin pjekës, miellin dhe I përziejmë me lugë druri deri sat ë formohet një brumë I trashë. Shtojmë salcën e kosit dhe brumi lërohet deri sa mund të derdhet nga luga.
Lyejmë një tepsi me vaj dhe e pudrosim me miell. Shtrojmë brumin e përgatitur dhe e vendosim në furrën e parangrohur 190ºC për 30 minuta.
Pite me kungull e djath me tërshërë
Receta e dytë: Burani me spinaq dhe mish
Përbërësit:
500 gr mish viçi ose qingji
1 kokërr qepë
1 tuf qepë të njoma
½ gotë oriz
2 domate
3-4 gota ujë të valuar
kripë+ piper i zi
800 gr spinaq
2 lgj kopër të grirë
2 lgj nenexhik të grirë
vaj ulliri
Përgatitja:
Në një tenxhere ngrohim vajin dhe kaurdisim mishin e prerë në copa. Shtojmë kripë e piper të zi dhe e kaurdisim deri sa ti japim ngjyrë dhe të gatuhet plotësisht. Shtojmë qepën e prerë në kubikë të vegjël dhe vazhdojmë kaurdisjen deri sa qepa të bëhet transparente. Shtojmë qepëte njoma të prera në unaza të holla, orizin e shpëlarë dhe I trazojmë së bashku deri sa qepa të ulë volumin e saj. Shtojmë domatet e qëruara dhe të prera në kubikë. Shtojmë ujin e valuar dhe e lëmë orizin të ziejë për 12 minuta. Në fund, 2 minuta para se të largojmë buraninë nga zjarri shtojmë spinaqin , erëzat dhe e shërbejmë buraninë të ngrohtë.
Burani me spinaq e mish
![](https://shqiptarja.com/template/img/antipiracynote.jpg)
![](https://www.shqiptarja.com/template/img/sh_logo1.png)