Të gatuajmë me Zonjën Vjollca: Koc me domate dhe ullinj/ Karkaleca me domate dhe djath/Kadaif me krem

Receta e parë: Koc me domate dhe ullinj

Përbërësit:

2 peshq koc

300 domate qershi

2-3 thelpinj hudhër

80 gr ullinj të zi ose të gjelbër

1/2 gotë verë e bardhë

1/2 tufë majdanoz

Vaj ulliri

Përgatitja:

Peshkun e pastruar e marinojmë me kripë dhe vaj ulliri. Domatet i presim në gjysma, hudhrën në copëza, majdanozin e grijmë hollë dhe i bashkojmë në një tas ku shtojmë 2 lugë gjelle vaj ulliri, ullinjtë dhe kripë. Shtrojmë një letër pjekje në një tepsi dhe vendosim domatet e përziera duke i shpërndarë në të gjithë sipërfaqen.

Vendosim dhe peshkun (peshkut mund ti japim një skuqje të lehtë për 3 minuta në tigan dhe e vendosim më pas në tepsi), e shuajmë me verë dhe e vendosim në furrë në temperaturë 200ºC për 18 minuta. E shërbejmë me patate   furre ose sallatë.

Koc me domate dhe ullinj

Receta e dytë: Karkaleca me domate dhe djath

Përbërësit:

350 gr karkaleca

1 qepë

Pak spec pikant

2-3 thelpinj hudhër

1/2 gotë uzo

400 gr domate në kuti

1 lk sheqer

4 gjethe borzilok

150 gr djath i bardhë

Majdanoz

Vaj ulliri

Përgatitja:

Vendosim tiganin me pak vaj dhe skuqim karkalecat deri sa të ndryshojnë  ngjyrë.  I spërkatim me pak kripë dhe për 3-4 minuta i largojmë nga tigani. Në po atë yndyrë mund të shtojmë dhe 1 lugë gjellë vaj. Kaurdisim fillimisht hudhër, pak spec pikant dhe qepën deri sa të zbutet. Shuajmë qepën me uzo dhe lëmë alkoolin të avullojë. Shtojmë domaten, 1 lugë kafe sheqer, kripë, pak borzilok dhe e lëmë domaten të ziejë duke shtuar edhe pak ujë.

Shtojmë karkalecat dhe në minutën e fundit thërrmojmë djath të bardhë dhe e vendosim tiganin në furrë për 10 minuta. Para se ta servirim e spërkatim me majdanoz të freskët.

Karkaleca me domate dhe djath

Receta e tretë : Kadaif me krem

Përbërësit:

200 gr kadaif

1 fç arra

100 gr gjalp

5 lgj sheqer

Për kremin:

1 l qumësht

1 fç sheqer

3 lgj miell

3 lgj niseshte

Vanilje

200 ml pana ëmbëlsire

Në një tigan shkrijmë gjalpin dhe skuqim kadaifin për 5 minuta. Shtojmë  sheqerin dhe vazhdojmë përzierjen deri sa të zverdhet lehtë. Shtojmë arrat dhe i trazojmë dhe pak deri sat ë nxjerrë yndyrën e saj.

Në një tenxhere vendosim qumështin , miellin, niseshtenë e sheqerin dhe i përziejmë mirë. I trazojmë vazhdimisht deri sa masa të trashet dhe të valojë. Më pas e largojmë nga zjarri dhe e ftohim.

Rrahim 200 ml pana ëmbëlsire dhe pasi pudingu të jetë ftohur i trazojmë së bashku me një rrahëse elektrike.

Në një tepsi shtrojmë si bazë gjysmën e kadaifit. Shtojmë në mes kremin e pudingut dhe përsëri e mbulojmë me kadaif. E vendosim në frigorifer për 3-4 orë.

Kadaif me krem

/b.ha./Shqiptarja.com
Komento

KUJDES! Nuk do të publikohen komente që përmbajnë fjalë të pista, ofendime personale apo etiketime mbi baza fetare, krahinore, seksuale apo që shpërndajnë urrejtje. Në rast shkelje të rëndë të etikës, moderatorët e portalit mund të vendosin të bllokojnë autorin e komentit, të cilit do t'i ndalohet nga ai moment të komentojë te Shqiptarja.com

  • Sondazhi i ditës:
    23 Dhjetor, 23:33

    Opozita proteston duke paralizuar 3 orë Tiranën, si e vlerësoni?



×

Lajmi i fundit

Dosja 'Sky ECC' në Greqi: Çfarë u zbulua për Aleksandër Sadikajn dhe si u transferuan në Spanjë 400 mijë euro nga Denis Grabocka

Dosja 'Sky ECC' në Greqi: Çfarë u zbulua për Aleksandër Sadikajn dhe si u transferuan në Spanjë 400 mijë euro nga Denis Grabocka