Përgatitja:
1 kg kunguj të njomë
Vaj ulliri
2 kokrra qepë
400-500 gr mish i grirë
2 domate
1 gjethe dafine
Pak miell
Beshameli:
2 lgj gjalp
2 lgj miell
2 gota qumësht
2 të verdha veze
2 lgj parmixhan
Kripë dhe arrë moskat
Përgatitja:
Lajmë kungujt dhe i presim ato në feta rrumbullake ose pjerrtas. Spërkatim me kripë, i pudrosim lehtë me miell dhe i skuqim deri sat ë formojnë një kore, por jo të gatuhen plotësisht. Në një tigan tjetër të thellë vendosim pak vaj (3 lugë gjelle) dhe kaurdisim qepën të prerë në kubikë deri sa të bëhet transparente. Shtojmë mishin dhe vazhdojmë kaurdisjen deri sa mishit ë gatuhet. Shtojmë domatet e qëruara dhe të prera në kubikë ( në mungesë të domates shtojmë 1 lugë gjelle salcë domate). E lëmë domaten të marrë valë për 5 minuta duke rregulluar shijen me kripë, piper e gjethe dafine. Shtojmë pajk ujë dhe e lëmë të ziejë për 10 minuta.
Tepsinë e lyejmë me pak vaj dhe e pudrosim me galetë. Vendosim 1/3 e kungujve duke mbuluar komplet sipërfaqen e tavës. Hedhim gjysmën e kimës duke e niveluar me kunguj. E mbulojmë shtresën e kimës me kungulleshka duke pasuar me shtresën e dytë të kimës. Në fund e mbulojmë me kungulleshka.
Beshameli:
Kaurdisim miellin me gjalpin pa i dhënë ngjyrë. E shuajmë me qumësht dhe e lëmë sat ë marrë valë e të trashet salca. Shtojmë kripë e arrë moskat. E largojmë nga zjarri dhe e lëmë të bjerë vala. Shtojmë të verdhat e vezëve, parmixhan të grirë dhe mbulojmë komplet tavën në sipërfaqe duke e spërkatur dhe me pak parmixhan në fund.
Vendosim tavën në furrë në temperaturë 180ºc për 30 minuta. Nëse nuk preferoni të mbuluar musakanë me salcë beshameli mund të vendosim feta domate.
Musaka me kungull të njomë
Receta e dytë: Petulla me hudhra dhe kos
Përbërësit:
300 gr miell
1-4 lk sodë buke
1 kokërr vezë
2 lgj vaj ulliri
kripë
1 lk nenexhik
250 ml ujë të vakët
vaj për skuqje
1 l kos
4-5 thelpinj hudhër
4 lç vaj ulliri
Përgatitja:
Në një tas rrahim vezën dhe shtojmë ujin e vakët, kripën, miellin dhe një majë luge sodë buke. I trazojmë mirë përbërësit dhe formojmë një brumë petullash jo shumë të hollë. E lemë brumin të pushojë për 20 minuta.
Ngrohim vajin dhe lugë - lugë skuqim petullat, i nxjerrim dhe i vendosim në një pjatancë.
Shtypim hudhrat dhe i përziejmë së bashku me kosin, me pak kripë dhe vaj ulliri. Pasi petullat të jenë ftohur pak, të jenë të vakta hedhim kosin me hudhra (lemë pak veç), i leme pak minuta dhe më pas i shërbejmë petullat me kos duke shtuar në fund dhe pak nga kosi që lamë mënjëanë.
Petulla me hudhra dhe kos
Komente
Lajme të tjera
-
Ju futen thonjtë në mish? Ylli Merja tregon kurën natyrale që ju shpëton në pak ditë
23 Dhjetor, 15:58 -
Altin Joka: Kujdes, zbokthi është problem i brendshëm shëndetësor / Ja si mund të luftohet
18 Dhjetor, 15:57 -
Keni dhimbje të gjurit? Ja kura natyrale që do jua largojë dhimbjet përgjithmonë
16 Dhjetor, 17:24 -
‘Kujdes në dashuri’ Jorgo Pulla paralajmëron shenjat…/ Horoskopi i javës, parashikimi për çdo shenjë
16 Dhjetor, 15:45 -
Altin Joka: Ja ‘magjia’ e përdorimit të kripës si terapi dhe cila sëmundje mund të kurojë
12 Dhjetor, 14:52 -
Probleme me fryrjen e barkut dhe jashtëqitjen? Mund të vuash nga sindroma e zorrës së irrituar/ Ja ç’duhet të bëni
11 Dhjetor, 10:37 -
1 thelpi hudhër në ditë haje në këtë mënyrë… Hudhra mund të ndryshojë jetën nga Altin Joka
4 Dhjetor, 16:35 -
Laringiti te fëmijët, simptomat që nuk duhet t’i neglizhoni / Ylli Merja: Ja si ta trajtoni në mënyrë natyrale
2 Dhjetor, 15:39 -
Kujdes! Çdo vendim i kësaj jave ndikim deri në Mars 2025 / Horoskopi javor 2-8 dhjetor nga astrologu Jorgo Pulla
2 Dhjetor, 12:30 -
Dëllinja 'ilaç' për shpirtin dhe shëndetin / Ylli Merja: Ja si ta përdorni mrekullinë kurative të natyrës
25 Nëntor, 16:19 -
Ja ç’do ndodhë në Dhjetor! Lëvizje të forta planetare, Jorgo Pulla paralajmëron shenjat…/ Horoskopi për muajin Dhjetor
25 Nëntor, 15:54 -
Lakra ‘bomba’ që vret sëmundjet, Altin Joka: Magjia e lakrës nëse e përdorim rregullisht/ Disa kombinime për kura specifike
20 Nëntor, 17:00
