Receta e parë: Tartë me spinaq dhe djath
Përbërësit:
300 gr miell
170 gr gjalp i ftohtë
1 lk kripë
4-6 lgj ujë të ftohtë
Mbushja:
500 gr spinaq
1 qepë e verdhë
1 qepë e kuqe
2 thelpinj hudhër
3 kokrra vezë
200 ml pana
150 gr djath pice
100 gr gorgonxola
¼ lç kripë
Piper i zi
Arrë moskat
Gjalp dhe vaj për tiganisje
Përgatitja:
Në një mixer vendosni miellin, gjalpin, kripën dhe punojini në të ( dhe me duar në tavolinën e punës) deri sa mielli dhe gjalpi kthehet në thërrime. Shtojmë gradualisht ujin dhe do të na formohet një brumë i lidhur. Nuk e ngjeshim shumë, por derisa të na lidhet brumi, e mbështjellim me celefon dhe e vendosim në frigorifer në fresk të pushojë për 30 minuta.
Ndërkohë në një tigan shtojmë 1 lugë gjelle gjalp, vendosim qepët e grira imët dhe i kaurdisim mirë. Shtojmë hudhrat e grira, spinaqin e grirë dhe i trazojmë për 2-3 minuta derisa spinaqi të ulë volumin. Shtojmë kripë, piper, arrë moskat dhe e vendosim në kullesë që të kullojë lëngu që ndodhet në tigan.
Në një tas përziejmë vezët e plota me pana, pak kripë dhe arrë moskat.
Hapim petën e trashë me një diametër 24-25 cm. e vendosim atë mbi një tavë, presim anët dhe e shpojmë në të gjithë sipërfaqen me pirun. Vendosim një letër pjekje dhe mbi të shpërndajmë fasule apo oriz dhe e pjekim petën për 10-15 minuta. Largojmë fasulet apo orzizin dhe letrën dhe e vendosim përsëri sat ë marrë një ngjyrë të verdhë.
Shtrojmë mbi bazën e tartës spinaqin e gatuar dhe e shpërndajmë mirë në të gjithë sipërfaqen. Mbi spinaq shpërndajmë djath pice, mbi djathin e picës shpërndajmë djathin gorgonzola të copëtuar. Mbi të gjithë sipërfaqen shpërndajmë vezën me panën. Vendosim tepsinë në furrë në temperaturë 180ºC për 35 minuta.
Tartë me spinaq dhe djath
Receta e dytë: Kërpudha me mustardë
Përbërësit:
4 lgj vaj ulliri
500 gr kërpudha
1 tufë qepë të njoma
Kripë dhe piper i zi
3 thelpinj hudhër
½ lgj miell
150 ml verë të bardhë
1 lgj mustardë
1 gotë ujë
Kopër ose majdanoz
Përgatitja:
Ngrohim vajin dhe menjëherë shtojmë kërpudhat e prera në feta. I kaurdisim mirë deri sa ato të ulin volumin dhe të zverdhen pak. Shtojmë qepët të prerë në unaza, i kaurdisim së bashku me kërpudhat dhe i rregullojmë me kripë e piper të zi. Shtojmë 1 lugë gjelle miell dhe e kaurdisin për 3-4 minuta. Shuajmë me verë të bardhë dhe pasi të avullojë alkooli shtojmë 1 lugë gjelle mustardë. Shtojmë ujin e ngrohtë dhe e lëmë supën të ziejë për 10-15 minuta. E shërbejmë të ngrohtë ,me pak kopër ose majdanoz sipër.
Kërpudha me mustardë
Komente
Lajme të tjera
-
Ju futen thonjtë në mish? Ylli Merja tregon kurën natyrale që ju shpëton në pak ditë
23 Dhjetor, 15:58 -
Altin Joka: Kujdes, zbokthi është problem i brendshëm shëndetësor / Ja si mund të luftohet
18 Dhjetor, 15:57 -
Keni dhimbje të gjurit? Ja kura natyrale që do jua largojë dhimbjet përgjithmonë
16 Dhjetor, 17:24 -
‘Kujdes në dashuri’ Jorgo Pulla paralajmëron shenjat…/ Horoskopi i javës, parashikimi për çdo shenjë
16 Dhjetor, 15:45 -
Altin Joka: Ja ‘magjia’ e përdorimit të kripës si terapi dhe cila sëmundje mund të kurojë
12 Dhjetor, 14:52 -
Probleme me fryrjen e barkut dhe jashtëqitjen? Mund të vuash nga sindroma e zorrës së irrituar/ Ja ç’duhet të bëni
11 Dhjetor, 10:37 -
1 thelpi hudhër në ditë haje në këtë mënyrë… Hudhra mund të ndryshojë jetën nga Altin Joka
4 Dhjetor, 16:35 -
Laringiti te fëmijët, simptomat që nuk duhet t’i neglizhoni / Ylli Merja: Ja si ta trajtoni në mënyrë natyrale
2 Dhjetor, 15:39 -
Kujdes! Çdo vendim i kësaj jave ndikim deri në Mars 2025 / Horoskopi javor 2-8 dhjetor nga astrologu Jorgo Pulla
2 Dhjetor, 12:30 -
Dëllinja 'ilaç' për shpirtin dhe shëndetin / Ylli Merja: Ja si ta përdorni mrekullinë kurative të natyrës
25 Nëntor, 16:19 -
Ja ç’do ndodhë në Dhjetor! Lëvizje të forta planetare, Jorgo Pulla paralajmëron shenjat…/ Horoskopi për muajin Dhjetor
25 Nëntor, 15:54 -
Lakra ‘bomba’ që vret sëmundjet, Altin Joka: Magjia e lakrës nëse e përdorim rregullisht/ Disa kombinime për kura specifike
20 Nëntor, 17:00
