Receta e parë: Ëmbëlsirë me qershi

Përbërësit:

3 kokrra vezë

150 gr sheqer

80 ml vaj bimor

100 gr kos

lëkura e 1 limoni

300 gr miell

1 pako pluhur pjekës

400 gr qershi

kremi

400 ml qumësht

2 lgj niseshte

100 gr sheqer

vanilje

Përgatitja:

Në një tas rrahim vezët me sheqer dhe i përziejmë deri sa të shkrijë sheqeri. Shtojmë vaj e kos dhe i përziejmë së bashku. Shtojmë lëkurën e një limoni, miell, pluhur pjekës dhe i trazojmë deri sa të na formohet një brumë jo i hollë por i plotë.

Shtrojmë brumin në një tepsi ku e kemi lyer me yndyrë dhe pudrosur me miell. Nivelojmë mirë brumin dhe shpërndajmë në të gjithë sipërfaqen e brumit qershitë e pastruara nga bërthamat.

Përgatisim kremin me qumësht, sheqer, niseshte e vanilje dhe mbulojmë qershitë me një shtresë të hollë. Vendosim tavën në furrë në temperaturë 180ºC për 30 minuta.

Ëmbëlsirë me qershi

Receta e dytë: Gjellë verore

Përbërësit:

2 qepë

3 thelpi hudhër

200 gr mish i grirë

400 gr patëllxhan

300 gr kungull të njomë

300 gr speca mix

600 gr domate

majdanoz

kripë+ piper të zi

4 lgj vaj ulliri

Përgatitja:

Në një tenxhere me yndyrë kaurdisim qepën të grirë hollë dhe e kaurdisim deri sa të zbutet. Shtojmë mishin e grirë dhe i kaurdisim së bashku duke shtuar më pas perimet e prera në kubikë dhe në feta. Shtojmë majdanoz, kripë e piper të zi dhe i lëmë të ziejnë pak së bashku duke shtuar më pas perimet e prera në kubikë dhe në feta. Shtojmë majdanoz, kripë e piper të zi dhe i lëmë të ziejnë për 15 minuta dhe është gati për tu shërbyer.

Gjellë verore