Gjellë me mish viçi - Gulash hungarez

Përbërësit:

  • 4 lugë gjelle vaj ulliri
  • 700 gr mish viçi
  • 30 gr miell
  • 1 qepë e madhe
  • 2 thelpinj hudhër
  • 1 spec jeshil
  • 1 spec i kuq
  • 2 lgj salcë domatesh
  • 2 lugë paprika
  • 2 domate të mëdha
  • 75 ml verë e bardhë e thatë
  • 300 ml lëng mishi
  • 2 lugë gjelle majdanoz
  • 150 ml kos i thartë
  • Kripë, piper i zi

Përgatitja:

Ngrohim furrën në 160°C. Spërkatim mishin e prerë në kubikë me miell dhe e skuqim derisa të marrë ngjyrë. E largojmë mishin nga tigani dhe në aty yndyrë shtojmë pak vaj dhe kaurdisim qepën së bashku me hudhrën dhe specat me ngjyra. Shtojmë mishin, e trazojmë mirë, hedhim salcën e domates dhe paprikën dhe e përziejmë 2 minuta. Më pas shtojmë domatet, verën e bardhë dhe lëngun e mishit. Vendosim kapakun, e kalojmë gatimin në furrë për 1 orë e 30 minuta ose e lëmë të ziejë në sobë avash-avash. Në 5 minutat e fundit shtojmë majdanozin, kosin e thartë, kripë e piper sipas shijes.