Përbërësit:
- 1 gjoks pule
- 300 gr domate qershi
- 30 gr kaperi
- 1 thelpi hudhër
- Vaj ulliri ekstra i virgjër
- Rigon i tharë
- Borzilok
- Kripë
Përgatitja:
Presim gjoksin e pulës në katër feta, duke e prerë fillimisht përgjysmë dhe më pas hapim dy gjysmat si një libër me një thikë të mprehtë. Lyejmë me pak yndyrë një tavë grill, e ngrohim mirë dhe kaurdisim gjokset e pulës për 6-7 minuta nga secila anë.
Presim në gjysmë domatet qershi dhe i shtojmë në një tigan me vaj ulliri dhe një thelpi hudhër. Kaurdisim domatet për 3-4 minuta në zjarr të fortë, më pas shtojmë kaperin dhe pak kripë. I lëmë domatet të treten për 5-6 minuta. Shtojmë pak rigon dhe disa gjethe borziloku të freskët dhe e shërbejmë gjoksin e pulës me salcën e përgatitur.