Kadaif me qumësht dhe arra nga zonja Albana

Kadaif me qumësht dhe arra

Përbërësit:

• 1 kg kadaif
• 350 gr gjalpë
• 100 ml qumësht
• 250 gr arra

Shurupi:

• 1.5 kg sheqer
• 1.250 ml ujë
• 1 vanilje
• Lëkurë limoni

Përgatitja:

Hapim kadaifin mirë në një tepsi duke i veçuar fijet sa të shkriftohet plotësisht. Lyejmë tavën me gjalpë dhe marrim pjesë-pjesë gjysmën e kadaifit dhe e vendosim me radhë në tavë. Shtrojmë arrat e mbi to shpërndajmë edhe gjysmën tjetër derisa të mbarohet. Me lugë i hedhim gjalpin sipër në të gjithë sipërfaqen dhe me majat e gishtave të dorës e lëkundim nga vendi që të njomet prej gjalpit. Më pas e spërkasim mirë me qumësht dhe e vendosim të piqet në furrë të parangrohur në temperaturën 180 gradë për 30 minuta. Pasi e nxjerrim nga pjekja e lëmë të ftohet pak dhe e presim.

Përgatisim shurupin. Në tenxhere hedhim sheqerin, ujin, cipat e limonit. E vendosim në zjarr dhe e trazojmë sa të tretet sheqeri dhe e lëmë të vlojë 5-6 minuta. Në fund shtojmë vaniljen dhe e largojmë nga zjarri. E lëmë të ftohet pak dhe ia hedhim kadaifit duke e lënë zbuluar (edhe kadaifi kur i hidhet shurupi duhet të jetë i ngrohtë).

MC/Shqiptarja.com

TAG:
• zonjaalbana
• kadaif me qumesht dhe arra
• embelsire festive
• recetat tradicionale
• shije