Në këtë puntantë, në kuzhinën me zonjën Tefta dhe Eneidën, i ftuari nga Vlora, kuzhinieri Ermir Xhuveli, solli për të gjitha amvisat gatime tradicionale nga qyteti i Vlorës.
Kështu, e premtja e gatimeve tradicione shqiptare, e ndali rrugëtimin e saj në qytetin bregdetar të Vlorës.
Por, cilat ishin gatimet që erdhën nga ky qytet i cili mbahet për gatimet e produkteve të detit?
Kuzhinieri Ermir Xhuveli gatoi tre receta të ndryshme të cilat sollën gatimet vlonjate të dikurshme, edhe pse në këtë qytet, duke qenë se është turistik e vizitohet nga shumë të huaj, janë futur në kuzhinë shumë elementë të huaj.
Por, tradita do që të ruhen disa gatime të cilat janë simbol i këtij qyteti.
Duke uruar ditën e të dashuruarëve “Shën Valentinin”, Ermiri e filloi kuzhinën me gatimin e ngjalës me qep.
Ai tregoi dhe mënyrën se si duhet pastruar ngjala duke hequr lëkurën e ngjalës. Për të hequr lëkurës e tyre duhet të përdoret kripë e trashë ose hi në mënyrë që të mos të rrëshkas dora gjatë pastrimit.
Ermiri solli eksperiencën e tij të gatimeve në shumë vende të botës. Në Amerikë ai u specializua për kuzhinier në një prej shkollave në Florinda.
Ai solli në kuzhinë për të gjitha amvisat gatimin e ngjalave për arsye të vlerave të mëdha ushqimore që ka ky peshk i egër i detin tonë. Ermiri tha që ngjala është shumë e pasur me vitaminat A, B1, D dhe ka shumë kalçium e hekur.
Ermiri përveç Amerikës, Kanadasë, Italisë ku ka mësuar dhe gatuar në këto shtete ka qenë dhe në Kinë e Izrael.
Në kuzhinën izraelite ai rrëfeu se ajo është një kuzhinë e lindjes së mesme ku duhet të gatuhen ushqime që janë të përshtatura me fenë e tyre.
Ermiri tha që perimet duhet të ishin të kontrrolluara në mënyrë rigoroze nga insektet duke i larë ato me sapunë specifikë për kuzhinën.
Ngjala me qep
Ngjalë
Qepë
Vaj ulliri
Verë e bardhë
Salc domate
Majdanoz
Rozmarinë
Sallatë me portokalle e limona
Lule lakër
Portokalle
Limon
Qepë e kuqe
Ullinj
Krip
Vaj ulliri
Ëmbëlsirë me salc kosi, luleshtrydhe e mjalt
Luleshtrydhe
Mjalt
Stika
Fistiqe
Salc kosi
Redaksia Online (m.z/shqiptarja.com)
Lajme të tjera
-
Kosovë, gjoba për gjuhën denigruese/ I thanë Kurtit, Hitler! LDK gjobitet me 20 mijë euro, 3 mijë për replikën e Kryeministrit 'LËDËKYHI'
16 Janar, 12:55 -
Berisha: Rama ia dha Sazanin dhëndrit të Trump për influencë politike! Shpërblim atyre që tregojnë pronat e zyrtarëve! Ulja në gjunjë ndaj Melonit? Teatralitet!
16 Janar, 12:52 -
Kontrata që i shkaktoi humbjen e madhe, në Spanjë zbulojnë pse erdhi divorci i papritur i Pep Guardiolës
16 Janar, 12:37 -
Marrëveshja e armëpushimit mes Izraelit dhe Hamasit, qytetarët festë në rrugët e shkatërruara të Gazës
16 Janar, 12:34 -
Rindërtimi/ 75 familje në Kombinat marrin apartamentet! Veliaj: U vonuam 5 vite nga gjyqet e partiçkave politike, luftojnë për 5 vota
16 Janar, 12:27 -
Vendparkim shumëkatësh në QSUT, do ketë 1400 vende parkimi! Në tarracë pistë për helikopterët e urgjencës! Rama e ministrja inspektojnë punimet
16 Janar, 12:24 -
Alban Daci: Merr çantën e largohesh me kokën mbrapa se do të kthehesh!
16 Janar, 12:19
-
Kryeministri britanik shkon në Kiev, nënshkruhet marrëveshja historike me Ukrainën
16 Janar, 12:16 -
Vota e Diasporës/ Shkon në rreth 20 mijë numri i aplikimeve nga emigrantët, 72% e kërkesave ndodhen nën shqyrtim! Shifër e lartë refuzimesh, duhet dokument i ri
16 Janar, 12:15 -
10 kontraktorët më të mëdhenj të qeverisë më 2024: Gjoka, Salillari, Fusha, Hamz Islamaj, Gogaj, Ramë Geci, Paqësor Buzi, Idajet Ismailaj e Agim Kola
16 Janar, 12:05 -
Në kërkim për trafik droge, pranga turkut në Muriqan! I dënuar me 13 vjet burg (EMRI)
16 Janar, 12:02 -
Ambasadori amerikan në Beograd: Rusia filloi të përdorë rafinerinë në Serbi për të financuar luftën
16 Janar, 12:00
