Receta

Mantia të skuqura, mbushur me qepë dhe mish nga zonja Albana

Në këtë hapësirë të faqes tonë do të gjeni mënyrën e përgatitjes së recetave të gatimit të ideuara nga Zonja Albana. Këto receta Zonja Albana i gatuan çdo ditë në emisionin Rreze Dielli nga ora 09:00

Redaksia 5 Korrik, 11:37 | Përditesimi: 5 Korrik, 11:41

Mantia të skuqura, mbushur me qepë dhe mish

Përbërësit:

Për brumin:

LEXO EDHE:
Pulë me oriz në furrë nga zonja Albana

500 gr miell
200 gr margarinë
2 dcl qumësht
2 kokrra vezë
Kripë

Për mbushjen:

2 qepë mesatare
300 gr mish të grirë
1/2 tufë majdanoz
3-4 thelpinj hudhër
2 vezë të ziera fort
Spec i kuq pluhur
Kripë, piper i zi
Vaj për skuqje

Përgatitja:

Përgatisim një brumë të ngjeshur dhe e lëmë në frigorifer për 30 minuta. Ndërkohë kaurdisim qepët, hedhim specin e kuq pluhur, piperin e zi, mishin e grirë, majdanozin, hudhrat e shtypura dhe vezët e ziera e të grimcuara. E kriposim masën dhe e përziejmë mirë. Brumin e tërhollojmë disa milimetra dhe e ndajmë në kuleçë me gotë, në mes hedhim nga një lugë mbushje dhe i mbështjellim mirë në formë topthi. Topthat i fusim në të bardhë veze të rrahur dhe i fërgojmë në vaj të nxehtë nga të gjitha anët.

MC/Shqiptarja.com

TAG: