Receta

Musaka me patëllxhanë dhe kunguj nga zonja Albana

Në këtë hapësirë të faqes tonë do të gjeni mënyrën e përgatitjes së recetave të gatimit të ideuara nga Zonja Albana. Këto receta Zonja Albana i gatuan çdo ditë në emisionin Rreze Dielli nga ora 09:00 – 10:00.

Redaksia 10 Shtator, 11:51 | Përditesimi: 10 Shtator, 11:52

Musaka me patëllxhanë dhe kunguj

Përbërësit:

2 fç djathë i grirë
4 fç qumësht
1 fç kos
2 domate
450 gr bukë pa kore ose bukë tosti
Vaj ulliri
Kripë, piper

Salca e kimës:

LEXO EDHE:
Gurabijet 5-lekëshe të nostalgjisë nga zonja Albana

700 gr mish i grirë
2 qepë të thata
2 thelpinj hudhër
1 karrotë
1 lgj salcë e koncentruar
3 domate të pjekura
2 patëllxhanë
2 kunguj
Gjethe dafine
Kripë, piper
Kanellë shkop

Përgatitja:

Kaurdisim mishin e grirë në yndyrë shtojmë më pas qepët e grira me pak kripë. E mbyllim me kapak derisa qepët të zbuten dhe më pas shtojmë karrotën e grirë në rende. E përziejmë duke i shtuar kripë dhe hudhër. E lëmë mbi 10 minuta. Shtojmë salcën e domates dhe pelten e domates me kripën dhe erëzat. Ndërkohë në një tigan tjetër skuqim kungujt, i largojmë më pas dhe shtojmë patëllxhanët me pak kripë derisa të rreshken. Perimet e skuqura i bashkojmë me kimën. Fillojmë shtrojmë musakanë në tavë, fillimisht vendosim një shtresë me fetat e bukës, kalojmë një shtresë me kimë, domatet e prera në disqe, sërish bukë, një shtresë me kimë, domatet dhe në fund salcën e bardhë me kosin e përzierë me vezë, qumësht, kripë dhe arrë moskat. E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 200 gradë Celsius për 35 minuta.

MC/Shqiptarja.com

TAG: