Musaka me patëllxhanë dhe kunguj nga zonja Albana

Musaka me patëllxhanë dhe kunguj

Përbërësit:

• 2 fç djathë i grirë
• 4 fç qumësht
• 1 fç kos
• 2 domate
• 450 gr bukë pa kore ose bukë tosti
• Vaj ulliri
• Kripë, piper

Salca e kimës:

• 700 gr mish i grirë
• 2 qepë të thata
• 2 thelpinj hudhër
• 1 karrotë
• 1 lgj salcë e koncentruar
• 3 domate të pjekura
• 2 patëllxhanë
• 2 kunguj
• Gjethe dafine
• Kripë, piper
• Kanellë shkop

Përgatitja:

Kaurdisim mishin e grirë në yndyrë shtojmë më pas qepët e grira me pak kripë. E mbyllim me kapak derisa qepët të zbuten dhe më pas shtojmë karrotën e grirë në rende. E përziejmë duke i shtuar kripë dhe hudhër. E lëmë mbi 10 minuta. Shtojmë salcën e domates dhe pelten e domates me kripën dhe erëzat. Ndërkohë në një tigan tjetër skuqim kungujt, i largojmë më pas dhe shtojmë patëllxhanët me pak kripë derisa të rreshken. Perimet e skuqura i bashkojmë me kimën. Fillojmë shtrojmë musakanë në tavë, fillimisht vendosim një shtresë me fetat e bukës, kalojmë një shtresë me kimë, domatet e prera në disqe, sërish bukë, një shtresë me kimë, domatet dhe në fund salcën e bardhë me kosin e përzierë me vezë, qumësht, kripë dhe arrë moskat. E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 200 gradë Celsius për 35 minuta.

MC/Shqiptarja.com

TAG:
• zonjaalbana
• musaka me patellxhane dhe kunguj
• gatime shtepie
• shije