Patate në furrë me krem dhe djathë

Përbërësit:

  • 2 ½ filxhanë krem pana
  • 1 filxhan qumësht
  • 320 gr djathë i verdhë i grirë
  • 1 ½ kg patate
  • 2 thelpinj hudhër
  • 1 lgj trumzë e freskët ose e thatë
  • Kripë, piper i zi i sapobluar

Përgatitja:

Ngrohni furrën në 180°C me rezistencë sipër–poshtë ose 160°C me ventilim, nëse preferoni. Qëroni patatet dhe pritini në feta të holla, rreth 4–5 mm trashësi. Është e rëndësishme që fetat të jenë sa më të njëtrajtshme, në mënyrë që të piqen njësoj. Në një tas të madh përzieni: kremin pana, qumështin, hudhrën e grirë imët, trumzën, kripën dhe piperin sipas shijes. Përziejini mirë derisa të krijohet një masë homogjene.  Lyeni lehtë me vaj një enë zjarrduruese ovale ose drejtkëndore. Shtroni në fund një shtresë patatesh, pa lënë boshllëqe të mëdha. Spërkatni lehtë me kripë, hidhni sipër pak nga përzierja e kremit dhe më pas një grusht djathë të grirë. Vazhdoni në të njëjtën mënyrë: patate, pak kripë & piper, krem dhe djathë. Krijoni rreth 4 shtresa gjithsej. Përfundoni gjithmonë me krem dhe mjaft djathë në sipërfaqe, për një kore të bukur të artë. Mbulojeni tavën me letër alumini, pa e shtypur mbi sipërfaqe. Piqeni për 50 minuta në 180°C, derisa patatet të zbuten (kontrolloni me majën e një thike). Hiqni letrën e aluminit dhe vazhdoni pjekjen edhe 15–20 minuta, derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë dhe kremi të lidhet. Nëse skuqet shpejt, por patatet janë ende të forta, ulni pak temperaturën dhe shtoni kohën e pjekjes. Pasi ta nxirrni nga furra, lëreni të pushojë 10–15 minuta para servirjes.