Pilaf Ali Pasha
Përbërësit:
- 3 filxhanë çaji oriz
- 1 filxhan çaji mish i grirë/mëlçi
- 1 qepë mesatare
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 2 lgj rrush të thatë
- 8-10 bajame
- Pak kanellë
- Kripë, piper
Përgatitja:
![](https://shqiptarja.com/template/img/NO_ALFA_Kuadrate shqiptarja.png)
Fillimisht vendosim bajamet e qëruara në ujë të vluar, pasi regjen heqim cipën dhe i presim në fetëza, ndërsa rrushin e thatë pa fara e shpëlajmë me ujë të ngrohtë.
Kaurdisim mëlçitë së bashku me qepën e grirë hollë. Më pas shtojmë bajamet, rrushin e thatë dhe orizin dhe vijojmë kaurdisjen në zjarr të ngadalshëm. Hedhim ujë në raport sipas orizit dhe e lëmë pilafin të gatuhet në temperaturë të ulur. E servirim me piper të zi të bluar dhe pak kanellë.
![](https://shqiptarja.com/template/img/antipiracynote.jpg)
![](https://www.shqiptarja.com/template/img/sh_logo1.png)