Pilaf me perime dhe mish pule nga zonja Albana

Pilaf me perime

Përbërësit:

• 50 gr gjalpë/ margarinë
• 1 qepë mesatare
• 2 gjokse pule
• 1 spec të kuq
• 1 spec jeshil
• 300 gr oriz
• 1 filxhan verë të kuqe
• 1 ls spec i kuq pluhur
• 2 ls domate pelte
• 1 dorë bizele
• 1 degë rozmarinë
• 1 litër lëng mishi
• Kripë, piper

Përgatitja:

Skuqim qepën e grirë imët, më pas shtojmë gjokset e pulës të prera në kubikë të vegjël dhe i skuqim nga të gjitha anët. Hedhim specat të prera gjithashtu në kubikë të vegjël. I kaurdisim për pak bashkë me to edhe orizin. E shuajmë më pas me verë të kuqe dhe sapo të avullojë alkooli shtojmë specin e kuq pluhur, salcën e domates, rozmarinën të prerë imët, 2 filxhanë me lëngun e mishit të nxehtë dhe e lëmë të ziejë pa kapak në temperaturë të ulët. E trazojmë vazhdimisht duke hedhur pak nga pak lëngun që ka mbetur. Në minutat e fundit shtojmë bizelet, kripën dhe piperin. Fikim sobën, e lëmë rizoton të qëndrojë në nxehtësi për gati 10 minuta dhe më pas e shërbejmë menjëherë të ngrohtë.

MC/Shqiptarja.com

TAG:
• zonjaalbana
• pilaf me perime dhe msih pule
• gatime shtepie
• Receta te shpejta
• shije