Piroshki me kima
Përbërësit:
Për brumin:
- 500 gr miell
- 30 gr maja birre
- 1 lugë supe sheqer
- 1-2 lugë miell
- 1/2 filxhan qumësht
- 1/3 lugë kripë
- 1 vezë
- Gjalpë
Për mbushjen:
- 500 gr mish i grirë
- 1 qepë
- 2 vezë të ziera
- 1 tufë majdanoz
- 100 gr djathë
- Kripë, piper
Përgatitja:
Me majanë, sheqerin, pak miell dhe qumështin e vakët, përgatitim majanë duke e lënë në vend të ngrohtë që të fryhet. Më pas majanë e ardhur e hedhim në miellin të hapur gropë në mes. Shtojmë vezën, kripën, gjalpin si dhe aq qumësht sa të zihet një brumë mesatar, të cilin e lëmë të pushojë në vend të ngrohtë mbuluar me pecetë kuzhine.
Më pas brumin e ndajmë në dy pjesë dhe e hapim në petë në trashësinë e gishtit dhe me një gotë uji e presim brumin në disqe të rrumbullakët. Në mes, vendosim mbushjen e kimasë që kemi përgatitur me mish të grirë, qepë, kripë, piper, djathë të grirë dhe vezë të ziera të grira imët. Palosim me kujdes anët. I sperkasim piroshkat me pak miell dhe i lëmë të vijnë pak minuta mbuluar me pecetë. Më pas i vendosim në furrë të piqen në temperaturë mesatare ose mund të skuqen me vaj në tigan.
MC/Shqiptarja.com
Sondazhi i ditës:
Censi 2023, popullsia u tkurr me 419 mijë në 12 vite, cili është shkaku?
-
Emigrimi
79.1%
-
Lindshmëria
17.3%
-
Vdekshmëria
3.7%
Vota total: 2489
Votat totale janë unike
Lajme të tjera
-
Oshmar, vetëm 2 përbërës shumë shije / Tradita e Përmetit nga zonja Albana
28 Qershor, 12:00
-
Byrek me djathë e majdanoz nga zonja Albana
28 Qershor, 11:54
-
Përvëlak me arra i sherbetosur, ëmbëlsira e traditës plot shije nga zonja Albana
27 Qershor, 12:33
-
Pulë me bizele, karrota e patate nga zonja Albana
27 Qershor, 12:24
-
Brushtull, gatim tradicional me miell misri dhe spinaq nga zonja Albana
27 Qershor, 12:13
-
Supë plot shije me makarona me petë dore të bëra vetë në çast nga zonja Albana
26 Qershor, 12:01
-
Pure patëllxhanësh me hudhra nga zonja Albana
26 Qershor, 11:56
-
Pastiçe tradicionale nga zonja Albana
26 Qershor, 11:49
-
Qofte shtëpie me krem kosi nga zonja Albana
25 Qershor, 11:57
-
Gjellë e shpejtë tigani nga zonja Albana, plot shije e përgatisni në çast
25 Qershor, 11:50
-
Supa e peshkatarit nga zonja Albana, fantastike në shije dhe plot vlera ushqyese
25 Qershor, 11:47
-
Byrek tigani mbushur me mish dhe qepë nga zonja Albana
24 Qershor, 12:37