Receta

Piroshki me kima / Pite të mbushura nga zonja Albana

Në këtë hapësirë të faqes tonë do të gjeni mënyrën e përgatitjes së recetave të gatimit të ideuara nga Zonja Albana. Këto receta Zonja Albana i gatuan çdo ditë në emisionin Rreze Dielli nga ora 09:00 – 10:00.

Redaksia 15 Shtator 2023, 12:58 | Përditesimi: 15 Shtator 2023, 13:00

Piroshki me kima

Përbërësit:

Për brumin:

LEXO EDHE:
Pulë me oriz në furrë nga zonja Albana

500 gr miell
30 gr maja birre
1 lugë supe sheqer
1-2 lugë miell
1/2 filxhan qumësht
1/3 lugë kripë
1 vezë
Gjalpë

Për mbushjen:

500 gr mish i grirë
1 qepë
2 vezë të ziera
1 tufë majdanoz
100 gr djathë
Kripë, piper

Përgatitja:

Me majanë, sheqerin, pak miell dhe qumështin e vakët, përgatitim majanë duke e lënë në vend të ngrohtë që të fryhet. Më pas majanë e ardhur e hedhim në miellin të hapur gropë në mes. Shtojmë vezën, kripën, gjalpin si dhe aq qumësht sa të zihet një brumë mesatar, të cilin e lëmë të pushojë në vend të ngrohtë mbuluar me pecetë kuzhine.

Më pas brumin e ndajmë në dy pjesë dhe e hapim në petë në trashësinë e gishtit dhe me një gotë uji e presim brumin në disqe të rrumbullakët. Në mes, vendosim mbushjen e kimasë që kemi përgatitur me mish të grirë, qepë, kripë, piper, djathë të grirë dhe vezë të ziera të grira imët. Palosim me kujdes anët. I sperkasim piroshkat me pak miell dhe i lëmë të vijnë pak minuta mbuluar me pecetë. Më pas i vendosim në furrë të piqen në temperaturë mesatare ose mund të skuqen me vaj në tigan.

MC/Shqiptarja.com

TAG: