Receta

Pite kulaç mbushur me patëllxhanë, spec dhe domate nga zonja Albana

Në këtë hapësirë të faqes tonë do të gjeni mënyrën e përgatitjes së recetave të gatimit të ideuara nga Zonja Albana. Këto receta Zonja Albana i gatuan çdo ditë në emisionin Rreze Dielli nga ora 09:00 – 10:00.

Redaksia 5 Shtator 2023, 12:58 | Përditesimi: 5 Shtator 2023, 13:00

Pite pa petë me patëllxhanë

Përbërësit:

Për brumin:

LEXO EDHE:
Bakllava me kadaif dhe arra nga zonja Albana

2 vezë
200 ml qumësht
200 gr kos
3 lgj vaj ulliri
2 lç kripë
½ lç sheqer
1 lç sodë ose fryrës
180 gr miell
150 gr djathë

Për mbushjen:

30 gr gjalpë
3 thelpinj hudhër
1 qepë
1 spec i kuq
500 gr patëllxhanë
1 domate
1 lç kripë
2 lgj miell misri
Erëza sipas dëshirës

Përgatitja:

Marrim dy patëllxhanë të prera në kubikë dhe i vendosim në ujë të nxehtë me kripë për 15 minuta. Ndërkohë në një tas vendosim vezët, qumështin, kripën, sheqerin, sodën e bukës dhe i përziejmë mirë. Më pas shtojmë miellin gradualisht duke e trazuar dhe në fund djathin e grirë.

Kullojmë mirë patëllxhanët. Në një tigan kaurdisim me pak gjalpë qepën e grirë imët, hudhrën e shtypur ose të prerë në fetëza, një spec të kuq të grirë imët. Shtojmë patëllxhanët, domaten e grirë dhe erëza. Vendosim kapakun dhe e lëmë të gatuhet në temperaturë mesatare.

Spërkasim një tavë me pak vaj dhe miell misri. Shtojmë gjysmën e qullit dhe më pas lugë-lugë mbushjen me patëllxhanë. Bëjmë një spërkatje me pak djathë të thërrmuar dhe përsëri një shtresë me qull. E vendosim tavën të piqet në furrë në temperaturën 180 gradë Celsius për 45 minuta.

MC/Shqiptarja.com

TAG: