Qepë të mbushura nga zonja Albana

Qepë të mbushura

Përbërësit:

• 12 qepë të mëdha
• 1 gotë vaj
• 2 domate
• 2-3 thelpinj hudhër
• 1 tufë majdanoz
• 1/2 lëng mishi
• Pak tul buke
• Pak mbetje mishi të grira hollë
• Kripë, piper

Përgatitja:

Pastrojmë qepët dhe i përvëlojmë për 20 minuta në ujë të vluar me kripë. Më pas u heqim pjesët e brendshme me kujdes dhe përgatisim mbushjen. Vendosim në zjarr një tenxhere me gjysmën e sasisë së vajit dhe skuqim pjesët e brendshme të qepëve të prera hollë. Shtojmë domatet pa cipë dhe fara të prera në feta të holla, tulin e bukës të zbutur në ujë dhe të shtrydhur mirë, mbetjet e mishit të prera hollë, hudhrën, kripën dhe piperin. Me këtë masë mbushim qepët, i vendosim në tavë, hedhim vajin e mbetur dhe i vendosim të piqen në furrë në temperaturë të ngadaltë. Kur të fillojnë të skuqen hedhim lëngun e mishit dhe i lëmë të përfundojë pjekja.

MC/Shqiptarja.com

TAG:
• zonjaalbana
• qepe te mbushura
• gatime shtepie
• shije