Qofte me mish dhe oriz në krem qumështi

Përbërësit:

  • 400 gr mish i grirë
  • 2 qepë të vogla
  • 1 thelpi hudhër
  • 1 vezë
  • 1 lugë gjelle oriz
  • 1 tufë majdanoz dhe kopër
  • 2 lugë gjelle miell
  • 50 gr gjalpë
  • 4 filxhanë qumësht
  • Kripë, piper, arrë moskat
  • Lëng limoni

Përgatitja:

Mishin e përziejmë me qepën e grirë, vezën, orizin, majdanozin, koprën, hudhrën, kripën dhe piperin. Formojmë qofte të vogla dhe i ziejmë në ujë me pak kripë për rreth 15 minuta në zjarr të ulët. Ndërkohë përgatisim salcën. Shkrijmë gjalpin, shtojmë miellin dhe e kaurdisim pak. Hedhim qumështin gradualisht duke e përzier vazhdimisht. Shtojmë pak nga lëngu i qofteve dhe e lëmë të trashet. Në fund shtojmë pak arrëmyshk dhe disa pika limoni. E heqim nga zjarri. Vendosim qoftet në pjatë dhe i mbulojmë me salcën e bardhë kremoze. Sipër mund të hedhim kopër të freskët dhe pak lëkurë limoni të grirë.