Qofte të shijshme me mëlçi në petë nga zonja Albana

Qofte të shijshme me mëlçi në petë, tradita tironse

Përbërësit:

• 300 gr mëlçi
• 30 gr gjalpë
• 1 kokërr qepë
• 1 lgj oriz
• 300 gr miell gruri
• 1 kokërr vezë
• 250 ml lëng mishi
• Pak niseshte
• Nenexhik, majdanoz
• Kripë, piper

Përgatitja:

Në një enë vendosim miell, vezë, kripë dhe ujë të vakët. E lëmë brumin të pushojë për 30 minuta dhë më pas hapim një petë të madhe të cilën e ndajmë në kuadrate të vegjël. Mëlçitë i presim në copa të vogla, i vendosim në një tas ku shtojmë qepën e grirë imët, orizin, një të bardhë veze, kripë, piper dhe nenexhik. E trazojmë mirë dhe vendosim nga një lugë në çdo kuadrat pete. I mbështjellim si bohçe të vogla dhe i vendosim të skuqen në vaj të nxehtë. Pasi qoftet e mbështjella në petë i kemi skuqur i largojmë nga tigani dhe në po atë yndyrë shtojmë lëngun e mishit. E lemë të marrë valë dhe më pas vendosim qoftet e mbështjella. I lëmë për disa minuta në mënyrë që të përthithin mirë lëngun e mishit.

MC/Shqiptarja.com

TAG:
• zonjaalbana
• qofte te shijshme me melçi ne pete
• tradita tironse
• shije