Receta

Rizoto me kungull dhe gorgonzola nga zonja Albana

Në këtë hapësirë të faqes tonë do të gjeni mënyrën e përgatitjes së recetave të gatimit të ideuara nga Zonja Albana. Këto receta Zonja Albana i gatuan çdo ditë në emisionin Rreze Dielli nga ora 09:00 – 10:00.

Redaksia 19 Janar, 11:28 | Përditesimi: 19 Janar, 11:43

Rizoto me kungull dhe gorgonzola

Përbërësit:

320 gr oriz Carnaroli
150 gr djathë gorgonzola
1 qepë e vogël
200 gr kungull dimri
1/2 gotë verë e bardhë
1 lugë gjalpë
2 gjethe dafine
Kripë, piper
Vaj ulliri ekstra i virgjër
Për lëngun e perimeve: karotë, qepë, selino me gjethe

Përgatitja:

LEXO EDHE:
Pulë me oriz në furrë nga zonja Albana

Kungullin e presim në kubikë dhe e pjekim në furrë për rreth 20 minuta në 200°C. Ndërkohë ziejmë lëngun e perimeve. Në një tenxhere të cekët, ngrohim një kubik gjalpë dhe pak vaj. Shtojmë një qepë të grirë hollë, dy gjethe dafine dhe orizin. E shuajmë me një gotë verë të bardhë të thatë dhe e lëmë të avullojë plotësisht. Me pas hedhim lëngun e filtruar të perimeve. E lëmë rizoton të gatuhet duke e përzier herë pas here. Në gjysmë të gatimit shtojmë kungullin e pjekur duke e trazuar lehtë. Në fund shtojmë djathin gorgonzola, e trazojmë derisa të tretet, rregullojmë shijen me kripë dhe piper. Pasi të ketë mbaruar gatimi, hedhim orizin në një pjatë të ngrohur më pare, e dekorojmë me dy gjethe dafine dhe disa kubikë kungulli.

MC/Shqiptarja.com

TAG: