Rizoto me kungull dhe gorgonzola nga zonja Albana

Rizoto me kungull dhe gorgonzola

Përbërësit:

• 320 gr oriz Carnaroli
• 150 gr djathë gorgonzola
• 1 qepë e vogël
• 200 gr kungull dimri
• 1/2 gotë verë e bardhë
• 1 lugë gjalpë
• 2 gjethe dafine
• Kripë, piper
• Vaj ulliri ekstra i virgjër
• Për lëngun e perimeve: karotë, qepë, selino me gjethe

Përgatitja:

Kungullin e presim në kubikë dhe e pjekim në furrë për rreth 20 minuta në 200°C. Ndërkohë ziejmë lëngun e perimeve. Në një tenxhere të cekët, ngrohim një kubik gjalpë dhe pak vaj. Shtojmë një qepë të grirë hollë, dy gjethe dafine dhe orizin. E shuajmë me një gotë verë të bardhë të thatë dhe e lëmë të avullojë plotësisht. Me pas hedhim lëngun e filtruar të perimeve. E lëmë rizoton të gatuhet duke e përzier herë pas here. Në gjysmë të gatimit shtojmë kungullin e pjekur duke e trazuar lehtë. Në fund shtojmë djathin gorgonzola, e trazojmë derisa të tretet, rregullojmë shijen me kripë dhe piper. Pasi të ketë mbaruar gatimi, hedhim orizin në një pjatë të ngrohur më pare, e dekorojmë me dy gjethe dafine dhe disa kubikë kungulli.

MC/Shqiptarja.com

TAG:
• zonjaalbana
• rizoto me kungull dhe gorgonzola
• Receta te shpejta
• shije