Tavë verore me speca, patëllxhanë dhe domate të mbushura nga zonja Albana

Perime verore të mbushura me oriz pa mish

Përbërësit:

• 3 speca për mbushje
• 2 domate të mëdha
• 1 patëllxhan
• 1 qepë e grirë
• 3 qepë të njoma
• 1 domate në kubikë
• 1 thelpi hudhër
• 200 gr oriz
• 200 ml ujë
• Vaj ulliri
• Kripë, piper, nenexhik
• Majdanoz, koper

Për salcën:

• 1 lgj salcë koncentrat
• 200 ml uje
• 1-2 patate
• Vaj ulliri
• Kripë, piper

Përgatitja:

Pastrojmë perimet për t’i bërë gati për mbushjen. Pjesën e brendshme të domateve e grijmë në rende dhe së bashku me tulin e patëllxhanëve e kalojmë në një blender duke e kthyer në salcë. Kaurdisim qepët e grira imët, shtojmë salcën me domate dhe patëllxhanë, hudhrën dhe orizin. I kaurdisim për pak minuta dhe më pas shtojmë pak ujë. Rregullojmë shijen me kripë, piper dhe bimë aromatike. Me masën e përgatitur mbushim specat, domatet, patëllxhanin dhe i vendosim në një tavë. Hollojmë një lugë salcë të koncentruar me një gotë ujë, shtojmë kripë dhe piper të zi dhe e hedhim në tavën me perime të mbushura. Në qendër vendosim dhe një patate të prerë. E vendosim tavën të piqet në furrë të nxehtë në temperaturën 180 gradë Celsius.  

MC/Shqiptarja.com

TAG:
• shije
• patellxhane te mbushur
• domate te mbushura
• speca te mbushur
• tave verore
• zonjaalbana