Receta e parë : Bukë me djath dhe domate të thara në furrë
Përbërësit :
100 gr gjalp
300 gr miell
110 ml qumësht
150 gr djath i bardhë
30 gr domate të thara
1 kokërr vezë
4 lugë gjelle fara kungulli
3 lugë kafe pluhur pjekës
Kripë
Përgatitja :
Përziejmë në një tas përbërësit e ngurtë ( miell, pluhur pjekës, kripë), i përziejmë mirë dhe shtojmë gjalpin e butë.
Në një tas tjetër rrahim vezët, qumështin, domatet e copëtuara, djathin e prerë në kubikë dhe i përziejmë mirë të gjithë përbërësit e shtojmë pak nga pak miellin. I trazojmë duke mos i ngjeshur, por e lëmë brumin si një brum i trashë keku.
Lyejmë një tepsi me gjalp dhe vendosim brumin në të. E spërkasim sipër me fara kungulli dhe e vendosim tavën në furrë në temperaturën 200 gradë për 40 minuta deri sa sipërfaqja të marrë një ngjyrë kafe të artë. E lëmë të ftohet dhe e servirim pak të vakët.