Është 33 vjeç, por mbi supe mban mbi 15 vite eksperiencë si kuzhinier.
Ishte një kurs disa-mujor pasi përfundoi gjimnazin që e bëri Ndoc Shtjefnin të kuptonte talentin në kuzhinë.
Fillimi ishte i vështirë për të, pasi dhe pagesat ishin të ulëta, por falë vullnetit dhe pasionit ia ka dalë. Madje edhe të ngrejë një biznes në në sektorin e kulinarisë.
“Kam bërë një kurs fillestar. Pas kursit kam punuar me shefa shumë të mirë. Kam bërë një specializim në Itali. Kam punuar si shef kuzhine në Tiranë, jug dhe në Lezhë dhe pas shumë viteve eksperiencë kam hapur një biznes të vogël timin. Më shumë bëjmë pasta të freskëta. I mungojnë qytetit tonë. Fillimi ka qenë i tmerrshëm. Nuk më dilnin lekët as të paguaj qiranë”, tha Shtjefni.
Kuzhina është art, por nga ana tjetër, thotë Ndoci, është edhe një profesion që të izolon.
“Kuzhina është art dhe nëse nuk e do, nuk e bën dot. Janë shumë degë në kuzhinë. Është si një pemë që rritet. Është aventurë në vete. Kuzhinën duhet ta duash që ta bësh. Është punë që të izolon. 12-13 orë të mban brenda dhe një temperature të lartë. Asnjëherë nuk je i kompletuar. Krijon receta të reja. Kuzhina është art dhe fjala art prodhon çdo ditë”, tregoi shefi i kuzhinës.
Puna e kuzhinierit është ndër më të kërkuarat dhe të paguarat sot në Shqipëri, ndaj 33-vjeçari ka një apel për të rinjtë.
“Është një ndër profesionet më të kërkuara. Nuk ka përfundim kurrë. Unë e kam shfrytëzuar Italinë për me marrë eksperiencë. Çdo i ri nëse punon fort i arrin gjërat vetë”, përfundoi ai.
G.K/I.M/Shqiptarja.com
Sondazhi i ditës:
Jeni dakord që në Shqipëri të ndalohet përdorimi i euros për pagesa?
-
Po
40.3%
-
Jo
55.8%
-
Nuk e di
4%
Vota total: 10923
Votat totale janë unike
Lajme të tjera
-
Lezhë/ I armatosur me armë zjarri dhe me dy mina me telekomandë, vihet në pranga 48- vjeçari! Do bashkëpunonte për të kryer ngjarje kriminale
21 Korrik, 13:22
-
Digjet makina në aksin rrugor Laç-Fushë Krujë
20 Korrik, 15:07
-
I nxehtë ekstrem, por në Blinisht të Lezhës 300 familje pa ujë! Bashkia: E shpërdoroni për vaditje
20 Korrik, 12:35
-
Të panjohurat e Lezhës! 10 udhërrëfyesit e parë gati për turistët
19 Korrik, 15:42
-
Lezhë/ Aksidenti i frikshëm në superstradë, përplasen 2 makina! Njëra përfundon në parkingun e lokalit e dëmton 8 të tjera
18 Korrik, 22:43
-
Shkëlqen në çdo vend që prek! 15-vjeçarja e talentuar koncert recital në Lezhë
18 Korrik, 16:05
-
Mirditë, u kap duke vaditur parcelën me 520 rrënjë kanabis, në pranga 37-vjeçari (EMRI+VIDEO)
18 Korrik, 10:47
-
Zjarri në masivin pyjor mes Kurbinit dhe Matit, digjet një banesë! Ndërhyhet nga ajri për të shuar flakët
16 Korrik, 16:45
-
Zjarr në magazinat ushqimore në Fushë-Gjorem (VIDEO)
16 Korrik, 10:17
-
Arrestohet ish oficeri i policisë së Lezhës, ishte në kërkim pasi lejoi kultivimin e kanabisit në 2022 në Ungrej
15 Korrik, 16:10
-
Bregdeti i tejmbushur/ Mbi 250 mijë pushues nga Gjiri i Lalëzit në Golem, shqiptarët e Kosovës besnikë të Shëngjinit! Velipoja e prenotuar deri në shtator
14 Korrik, 18:56
-
Fluks turistësh në Fishtë të Lezhës! Vizitorët veçojnë historinë, kulinarinë dhe mikpritjen
14 Korrik, 13:47