Receta

Byrek me patëllxhanë nga zonja Albana

Në këtë hapësirë të faqes tonë do të gjeni mënyrën e përgatitjes së recetave të gatimit të ideuara nga Zonja Albana. Këto receta Zonja Albana i gatuan çdo ditë në emisionin Rreze Dielli nga ora 09:00 – 10:00.

Redaksia 14 Nëntor, 12:09 | Përditesimi: 14 Nëntor, 12:11

Byrek me patëllxhanë

Përbërësit:

500 gr petë për byrek
2 patëllxhanë mesatare
150 gr oriz
200 gr djathë i bardhë
1 qepë e vogël
1 kokërr domate
3 lugë gjelle vaj ulliri
1 kokërr vezë
Kripë, piper
Kopër ose majdanoz i freskët
Vaj për të lyer petët

Përgatitja:

LEXO EDHE:
Pulë e mbushur nga zonja Albana

Lajmë patëllxhanët, i presim në kubikë të vegjël dhe i skuqim me pak vaj ulliri derisa të zbuten dhe të marrin ngjyrë. Në një tigan tjetër skuqim qepën, më pas shtojmë domaten në kubikë duke e lënë të gatuhet derisa të avullojë lëngu. Ndërkohë ziejmë orizin derisa të jetë gjysmë i zbutur dhe e kullojmë. Përziejmë më pas patëllxhanët, orizin, qepën e domaten dhe djathin e thërrmuar. E rregullojmë me kripë, piper dhe erëza të freskëta sipas dëshirës. Lyejmë tavën me pak vaj dhe shtrojmë gjysmën e petëve duke i lyer secilën me vaj. Hedhim mbushjen mbi petët e vendosura. Shtrojmë petët e mbetura mbi mbushje, duke i lyer gjithashtu secilën me vaj. Rrahim një vezë dhe e lyejmë sipërfaqen e byrekut. E pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për rreth 40-45 minuta, derisa të marrë një ngjyrë të artë.