Nëse jeni adhurues i çokollatës, ju mund të hani cdo gjë të ëmbël duke nisur nga karamelet, ëmbëlësirat apo lepurushët e Pashkëve. Por ka pikëpyetje të madhe nëse çokollata mund të konsumohet kur merr një shtresë të bardhë lart.
Sipas Live Science, e bardha janë rezultat i asaj që ekspertët e gastronomisë e quajnë "lulëzimi i çokollatës". Kjo ndodh kur çokollata fillon të shfaqë një lloj reaksioni kimik, nga gjalpë kakao në çokollatë duke lëvizur yndyrën në sipërfaqe. E gjitha vjen kur çokollata ekspozohet ndaj ajrit të lagësht ose kur mbahet në frigorifer.
Kur çokollata “lulëzon”, sheqeri, yndyra dhe fibra e kakaos bëhen të paqëndrueshme, duke bërë që çokollata të humbasë strukturën e fituar gjatë procesit të gatimit. Ekspozimi ndaj nxehtësisë ose dritës mund të bëjë që kjo shtresë të largohet.
![](https://shqiptarja.com/template/img/NO_ALFA_Kuadrate shqiptarja.png)
Megjithatë, kjo pamje me shtresë të bardhë mund të mos jetë tërheqës vizualisht, por nuk sjell dëme. Çokollata është ende krejtësisht e sigurt për t'u ngrënë, megjithëse mund të shijojë pak më ndryshe për shkak të ndryshimit të përbërjes.
![](https://shqiptarja.com/template/img/antipiracynote.jpg)
![](https://www.shqiptarja.com/template/img/sh_logo1.png)