POP 5

Lajmet më të lexuara të 5 minutave të fundit

Sociale

Jufkat, gatimi tradicional dibran
serviret në A1 Report

Rubrika më e ndjekur “Të gatuajmë me zonja Teftën” në emisionin e mëngjesit “Rreze Dielli” në A1 Report, sot udhëtoi drej Dibrës për të ringjallur traditën e gatimeve tradicionale dibrane. 
Rubrika më e ndjekur “Të gatuajmë me zonja Teftën” në emisionin e mëngjesit “Rreze Dielli” në A1 Report, sot udhëtoi drej Dibrës për të ringjallur traditën e gatimeve tradicionale dibrane.

Për të gjitha amvisat që ruajnë dhe e duan traditën e gatimeve, çdo të premte, në këtë puntatë të kuzhinës përcillen recetat më të vjetra nga krahinat e ndryshme të Shqipërisë.

jufkat dibrane

E, pikërisht në këtë të premte receta e jufkave të famshme të dibrës u sollën për t`u njohur, për t`u mos harruar dhe për t`u gatuar përsëri për tryezat tona.
 
Bashkë me zonja Teftën dhe Eneidën ishte e ftuar Chef. Petagoge nga Klubi i Shefave të Gatimeve Shqiptare, Liljana Ahmeti, e cila duke dhënë informacionet më të nevojshme për kuzhinën dibrane përgatiti recetën e famshme dibrane të jufkave.

jufkat dibrane

Liljana Ahmeti përçoi një mesazh për të gjithë restorantet dhe amvisat në shtëpi që të ruhet tradita e gatimeve të hershme shqiptare pasi kanë vlera të jashtëzakoshme dhe janë të shumëllojshme. Në këtë iniciativë ku A1 Report ka bërë duke bashkëpunuar me Klubin e Shefave të Gatimeve Shqiptare.

jufkat dibrane

Receta që u përgatit ishte pula me jufka, gatimi më i vjetër dhe më tradicional dibran me anë të së cilit, Dibra, njihet dhe personifikohet në gatimet e saj.
 
Receta “Pulë me jufka”

Pulë

Qep

Gjalp

Miell

Vezë

Qumësht

Vaj ulliri
 
jufkat dibrane

Përgatitja e jufkave

Sitim miellin. Për 300 gr miell hedhin 2 kokrra vezë dhe 2 të verdha vezësh. Më pas i rrahim vezët dhe i shtojmë qumësht, pak vaj ulliri dhe krip.

Më pas i shtojmë miellin duke i përzierë së bashku. Masa e brumit që formohet ndahet në disa pjesë dhe më pas hapen në formë pete. Më pas vjen procesi i prerjes dhe dhënies së formave të jufkave.

jufkat dibrane

jufkat dibrane

jufkat dibrane

Përgatitja e recetës: “Pulë me jufka”

Ziejmë pulën e fshatit. Grijmë qepën dhe e skuqim në tigan me gjalp. Më pas këtë masë e shtojmë tek jufkat e përgatitura duke i futur në furrë. Më pas jufkave i shtojmë pulën së bashku me lëngun e saj. Redaksia Online (m.z/shqiptarja.com)

jufkat dibrane

jufkat dibrane

jufkat dibrane
 

/Shqiptarja.com
  • Sondazhi i ditës: 10 Janar, 11:51

    A duhet të çojë SPAK Berishën përpara Gjykatës për masakrën e 21 janarit?

Lajme të tjera



×

Lajmi i fundit

Protesta në Sllovaki kundër raporteve më të ngushta me Rusinë

Protesta në Sllovaki kundër raporteve më të ngushta me Rusinë

10 Janar, 22:25